Cēzera salāti ar sparģeļiem, polentas grauzdiņiem un ajoli mērci

4 porcijām: 

• 100 g polentas
• 250 g ūdens
• šķipsniņa sāls
• 1 tējkarote itāļu garšvielu maisījuma
• 50 g vegāniskā Parmas siera
• 200 g romiešu salātlapu
• bunte sparģeļu
• 3 ēdamkarotes vegāniskās majonēzes
• sula no ¼ citrona 
• šķipsniņa sāls
• 1 ķiploka daiviņa
• 100 g ķiršu tomātu

1. 1. Katliņā lej ūdeni, pievieno garšvielas, sāli, polentu un vāra, līdz masa sabiezē. 
2. 2. Gatavo masu ielej formā, pavisam atdzesē, sagriež kubiņos, pārslaka ar eļļu un pārber ar sarīvētu sieru. Grauzdē 180 ºC temperatūrā 15 minūtes.
3. 3. Sparģeļus vāra karstā ūdenī aptuveni 3 minūtes un uzreiz liek ledusaukstā ūdenī atdzesēties. Nosusina un liek ar eļļu sakarsētā pannā apcepties. Beigās pievieno nedaudz citronu sulu un sāli.
4. 4. Pagatavo ajoli mērci, sajaucot majonēzi ar citronu sulu, sāli un smalki sarīvētu ķiploku. 
5. 5. Uz šķīvja kārto saplucinātas salātlapas, sagrieztus ķiršu tomātus, apceptos sparģeļus, polentas grauzdiņus un ajoli mērci. 

GATAVO: LAURA DRAVNIECE
FOTO: ANDA UPMALE 
STILS: DAGNIJA VAIVODE