Salāti ar kvinoju, dārzeņiem un fetas sieru
4 cilvēkiem Jums vajadzēs:
galvenās salātu sastāvdaļas:
1 glāze kvinojas putraimu,
1/2 sarkanā sīpola, sagrieztu ļoti mazos kubiņos,
1 burkānu, sasmalcinātu vai sarīvētu,
1/3 glāzes saldētu zirņu, ļoti ātri apvārīti sālītā ūdenī un tūlīt pārlieti ar ledusaukstu ūdeni, lai saglabātu krāsu,
1/2 paciņu fetas siera, sagriezts kubiņos,
sasmalcinātu sauju svaigu pētersīļu, sauju piparmētru lapu, sauju koriandra lapu;
pēc izvēles (vai tas, kas Jums ir ledusskapī):
dzelteno vai sarkano saldo papriku, sagrieztu mazos gabaliņos,
konservētu kukurūzu, nosusinātu,
saulē kaltētus tomātus, sagrieztus 2-4 daļās atkarībā no to lieluma,
redīsus, sagrieztus plānās šķēlēs vai salmos,
rukolu;
salātu mērcei:
1 ķiploka daiviņu, ļoti smalki sagrieztu vai sasmalcinātu,
1/2 ēdamkaroti maigu sinepju,
1 ēd.k. citronu sulas,
1 ēd. k. medus vai kļavu sīrupa,
1 tējkaroti sojas mērces,
olīveļļu no izspaidām,
sasmalcinātu piparu.
Labi nomazgājiet kvinojas putraimus un vāriet 2 glāzēs sālīta ūdens. Putraimi būs gatavi apmēram 12-15 minūtēs, viss ūdens tiks absorbēts, un putras virspusē parādīsies mazi caurumiņi. Atdzesējiet pagatavotos putraimus, vairākas reizes uzmanīgi samaisot ar dakšiņu.
Sajauciet putraimus ar pārējām sastāvdaļām. Jo vairāk krāsu, jo skaistāks un garšīgāks ēdiens būs! Pašās beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus (piparmētra darīs brīnumus ar šiem salātiem, Jūs redzēsit!) Un uzlejiet mērci tieši pirms pasniegšanas, visu labi samaisiet. Garšīgi!
Receptei Receptei vajadzēs
