Pastinaka un pistāciju salāti ar Indijas riekstu mērci

Indijas riekstu mērcei:
250 g Indijas riekstu (izmērcētu);
100 ml ūdens;
1 ½ citrona sulas;
1 tējk. sāls.

Citi produkti:
3-4 vidēja lieluma pastinaki;
1 vidēji liela apelsīna miza (var žāvētu);
1 sauja svaiga bazilika (sasmalcināta);
1 sauja svaigu pētersīļu (sasmalcinātu);
1 sauja grauzdētu pistāciju (rupji sagrieztu).
sāls un pipari.

Indijas riekstu mērce (tā vietā var izmantot skābo krējumu): Indijas riekstus ielieciet blenderī, pievienojiet ūdeni, sāli un citronu sulu. Sajauc, līdz masa ir viendabīga. Liek ledusskapī atdzist.

Nomizo un sarīvē pastinakus un liek bļodā. Iemaisa apelsīna miziņu, zaļumus un Indijas riekstu masu. Viegli samaisiet ar karoti, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk citrona sulas. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sasmalcinātām pistācijām.

Recepte no šejienes.