Kuskusa salāti ar bazilika jogurta mērci

Jums vajadzēs:
150 g kuskusa,
1 apelsīnu,
50 ml ūdens;
2 ēd. k. olīvu eļļas,
50 g žāvētu aprikožu,
50 g rozīņu,
2 ēd. k. medus,

Mērcei:
125 ml jogurta,
1 tējk. maltu ķimeņu,
šķipsniņa sāls,
sauju sasmalcinātu bazilika lapu.

Mērces pagatavošanai - pēc iespējas smalkāk sagriež bazilika lapas. Sajauc jogurtu ar sasmalcinātām bazilika lapām, maltām ķimenēm un sāli. Pārklājiet un uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī, lai garša būtu bagātīgāka.

Ieberiet kuskusa putraimus verdošā ūdenī, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni, un atstājiet uzbriest. Nelielā katlā ielejiet 50 ml ūdens, izspiediet apelsīna sulu, pievienojiet eļļu. Pieberiet augļus (sasmalciniet aprikozes) un vāriet uz lēnas uguns, līdz augļi uzbriest. Uzbriedušos kuskusa graudiņus uzirdina ar dakšiņu un samaisa kopā ar vārītiem augļiem. Pārklājiet un atstājiet uz īsu brīdi (5 minūtēm). Ielejiet izšķīdinātu medu. Samaisiet. Aplejiet ar bazilika jogurta mērci.

Virtuves fejas recepte.