Karija kuskusa salāti

6 porcijām

Nepieciešams:
150 g kuskusa
1 tējkarote karija
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote paprikas pulvera
½ tējkarotes ķiploku pulvera
šķipsniņa sāls
100 g redīsu
100 g sniega zirņu
1 burkāns
100 g mandeļu šķēlīšu
sula no ½ citrona
4 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote kļavu sīrupa

1. Kuskusu samaisa ar garšvielām un eļļu, tad pārlej ar kārstu ūdeni (apmēram 1 cm virs kuskusa), uzliek vāku un ļauj uzbriest.
2. Verdošā ūdenī liek sniega zirņus, vāra apmēram 1 minūti un uzreiz liek ledusaukstā ūdenī atdzesēties, lai saglabātu krāsu un konsistenci.
3. Mandeļu skaidiņas apgrauzdē cepeškrāsni 180 ºC temperatūrā 4 minūtes.
4. Pagatavo mērci. Citronu sulai pievieno sāli, kļavu sīrupu un maisot pievieno olīveļļu.
5. Atdzesētam kuskusam pievieno sniega zirņus, burkāna strēmeles, spinātus, ķiršu tomātus, mandeļu skaidiņas, mērci un kārtīgi samaisa.

Recepte no žurnāla „Pie Galda“.