Kanēļa ķirbja salāti ar rukolu un riekstiem

4 porcijām

Nepieciešams:
400 g sviesta vai riekstu ķirbja
1 ēdamkarote kanēļa
1 tējkarote kurkumas
šķipsna malta ingvera
sāls un pipari pēc garšas
3 ēdamkarotes olīveļļas
100 g bekona
100 g riekstu (pēc izvēles)
100 g rukolas
250 g vārītu lēcu (der arī konservētas)

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180ºC temperatūrai. Ķirbi sagriež gabaliņos vai šķēlēs, aplaista ar olīveļļu, pievieno garšvielas, visu apmaisa un izkārto uz cepamās pannas. Pa virsu liek bekona šķēlītes, uzber riekstus, un pannu liek cepties krāsnī uz 25-30 minūtēm.
2. Bļodā sajauc rukolu ar lēcām, un, kad ķirbis ir gatavs, to liek virsū salātiem. Ja cepamajā pannā izveidojusies sula no ķirbja cepšanas, tad to pārlej salātiem.
3. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.