Formas bagetes bez glutēna, piena un cukura

„Pilnīgi ideālas ... Mīksti, mitri, drupani, bet tajā pašā laikā stingras formas batoni bez glutēna, piena un cukura. Tas likās nereāli, līdz es šo recepti atradu kādā no ārzemju vietnēm. Es to mazliet pielāgoju sev un ļoti, ļoti nopriecājos par rezultātu. Vairs neapskaudīšu mājsaimnieces, kad viņas lielās ar savu maizi. Tagad ar paceltu degunu es ēdu savējo. Ja vēl paņem plūmju ievārījumu bez cukura ... Fantastika. Mhm ... ” - saka receptes autore Vitalija.

Jums vajadzēs:
1 glāzi balto rīsu miltu
1 glāzi pilngraudu rīsu miltu
1 tējk. (ar kaudzi) ksantāna sveķu pulvera
1 tējk. sāls
7 g sausa rauga
1/3 glāzes augu izcelsmes piena aizstājēja
1/4 tējk. steviola glikozīda saldinātāja pulvera (var pievienot 2 ēd.k. medus vai cita saldinātāja)
2 olas
3 ēd. k. olīvu eļļas
1 glāzi ūdens
2 tējk. ābolu sidra etiķa

Vienā bļodā ar slotiņu saputojiet olas, pievienojiet visus mitros produktus.

Citā bļodā samaisiet visus sausos produktus. Ksantāna sveķu pulveris ir nepieciešams, jo tas kompensē glutēna trūkumu. Pateicoties tam, maizē veidojas gaisa burbuļi.

Tad mitrai masai pievienojiet sausās sastāvdaļas, vienlaikus maisot ar slotiņu, un visu ļoti labi samīciet. Mīklai vajadzētu būt konsistencē, kad grūti maisīt, bet tomēr vēl var. Gatavā mīklā slotiņai vajadzētu stāvēt taisni.

Stipri saburziet cepamā papīra lapu (tas padara to vieglāk formējamu) un izklājiet to iegarenā cepamajā formā, kas piemērota maizes un smalkmaizīšu cepšanai. Ielejiet tajā mīklu, apklājiet un ļaujiet tai nostāvēties apmēram stundu. Mīklu pieņemsies apjomā divreiz.

Tad ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180ºC. Cepiet 40 minūtes. Virspusei jābūt labi grauzdētai.

Izņemiet klaipu no veidnes (ar visu papīru) un ietiniet to tīrā virtuves dvielī. Atdziestot klaipiņa garoza būs mīkstāka. Pēc atdzesēšanas klaipu sagriež vajadzīgā biezuma šķēlēs.