Zīdaiņu barībai – 100 gadu pieredze un tīrākais Alpu govju piens
Zīdaiņu pārtika ir ļoti specifiska pārtikas rūpniecības daļa. Sākot no tā, ka neviens ražotājs nevar ražot mazulim labāko ēdienu – to garantē tikai māte. Bērns katrā ziņā ir veselīgāks, kad tiek barots ar mātes pienu. Bet šīs labums kādreiz beidzas – vieniem ātrāk, citiem vēlāk, un mazulis sāk ēst to, ko mēs saucam par bērnu pārtiku: piena maisījumus, putras, biezeņus utt.
Tie ražotāji, kuri saprot, ka, neskatoties uz visiem zinātniskajiem atklājumiem un nozares iespējām bagātināt pārtiku ar vitamīniem un minerālvielām, labāko ēdienu rada dzīvas mātes organisms, tāpēc tie cenšas pēc iespējas precīzāk atkārtot mātes piena formulu. Atkārtot var tikai noteiktus parametrus: atsevišķu vielu daudzumu un attiecību.
Pati zīdaiņu pārtikas rūpnīca vairāk atgādina laboratoriju, nevis rūpnīcu. Nav pārsteidzoši, ka produktiem jābūt pilnīgi tīriem, jāatbilst specifikācijām, kvalitātei un jābūt svaigiem. Gan pats sastāvs, gan standarti ir ļoti stingri reglamentēti ES līmenī. Nekādu ražošanas defektu nevar būt – lai gan to ražo dzīvi cilvēki (kuri ik pa laikam var kļūdīties) un reālas ierīces (kas ik pa laikam var salūzt). Tāpēc izejvielu, ražošanas un visu citu procesu kontrole šādās rūpnīcās vairāk līdzinās farmācijas, nevis pārtikas rūpniecībai.
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir tas, ka zīdaiņu ēdienam jābūt ērti pagatavojamam un tādam, kas mazuļiem garšo. Jo, ja bērns neēd, viņu nepārliecināsi.
Nākas dzirdēt, ka izejviela, no kuras tiek gatavota bērnu pārtika, nav tik svarīga, viss ir tik pārstrādājams, ka nav jēgas meklēt labu izejvielu. Arguments ir absolūti nepamatots. Katrs produkts ir atkarīgs no izejvielām – ne tikai piesārņotāju riska dēļ, bet arī barības vielu daudzuma dēļ. Ja izejviela ir vērtīga un tīra, no tās pagatavojams vērtīgāks produkts. Tas jo īpaši attiecas uz piena ražošanu, jo piens ir īpaši jutīga izejviela. Tā kvalitāte ir atkarīga no barības, ko govs ēd, un vides, kurā tā dzīvo, no aprūpes, no piena savākšanas un transportēšanas veida utt.
Vācijas dienvidos, vienā no tīrākajām vietām Eiropā, Töpfer bērnu pārtikas rūpnīca 1926. gadā pārcēlās no valsts ziemeļu daļas tieši tāpēc, ka tur bija labvēlīgi apstākļi bērnu pārtikas ražošanai. Pašlaik Töpfer izmanto ekoloģiskās lauksaimniecības produktus no apkārtējām saimniecībām un pienu tikai no tādām govīm, kas ganās Alpu nogāzēs!
Uzņēmums ražo bērnu pārtiku vairāk nekā 100 gadus. Gandrīz 30 gadus Töpfer ražo tikai ekoloģisku pārtiku zīdaiņiem. Piena maisījumos ir vismaz 95% ekoloģisko izejvielu. Jo ekoloģiskuma standarts ir visprasīgākais attiecībā uz izejvielu tīrību no piesārņojuma un dabas tuvuma. Töpfer veic ekoloģiskuma kontroli visās pārtikas sagatavošanas ķēdēs – sākot no ekoloģiskām sēklām sējai, kultivēšanai, graudiem, miltiem, eļļas un visbeidzot ar ekoloģisku barību govīm.
Kāpēc ekoloģiskums ir tik svarīgs?
• Augus audzē bez pesticīdiem;
• Minimāla pat atļauto ķimikāliju izmantošana;
• Augsnes saglabāšana un aizsardzība pret eroziju, slimībām un parazītiem;
• Globālās sasilšanas samazināšana un dabas resursu atjaunošana;
• Vismaz reizi gadā – ārējās audzēšanas un ražošanas pārbaudes;
• Nekādu ģenētiski modificētu organismu.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta drošībai – viss ražošanas process ir slēgts un sterils. Töpfer rūpnīcā procesa laikā paraugi tiek ņemti ik pēc pusstundas, un, ja tiek konstatētas vismazākās neatbilstības, ražošana tiek pilnībā pārtraukta. Katrai produkcijas partijai tiek veikti apmēram 600 dažādi testi!
Piena maisījumiem pievieno LC-PUFA – garo ķēžu polinepiesātinātās taukskābes. Pētījumi liecina, ka šīs skābes ir ļoti svarīgas mazuļa smadzeņu un nervu sistēmas veidošanai. Pamatojoties uz mātes piena analoģiju Töpfer izmanto divas sugas – arahidonu (ARA) un dokozaheksaenoīnu (DHA). Töpfer LC-PUFA iegūst tikai no ekoloģiskām izejvielām un pievieno visiem piena maisījumiem un putrām ar govs pienu.
Töpfer– bifidogēnu probiotisko produktu pionieris bērnu pārtikā. Jau 1966. gadā, pamatojoties uz profesora J. B. Majēra pētījumiem Töpfer izstrādāja līdz šim unikālu bifido kultūru kombināciju. Tās ir četras divkārši izolētas (aizsargātas no kuņģa iedarbības) baktērijas Bifidobacterium bifidum, infantis, breve un longum, kas visbiežāk sastopamas mātes pienā.
Zīdaiņu zarnu traktā veidojas flora, kas ir bagāta ar bifidobaktērijām, kuras parasti nav ar pudelīti barotu zīdaiņu zarnu traktā. Töpfer cenšoties, lai putras un piena maisījumi būtu pēc iespējas līdzīgāki mātes pienam, tos bagātināja ar šīm probiotiskajām baktērijām.
Töpfer sortimentā ir ekoloģiski piena maisījumi sākuma un turpmākai barošanai, bērniem, kas vecāki par 12 mēnešiem, maisījumi ar kazas pienu, maisījumi bez laktozes un hipoalerģiski piena maisījumi. Arī putras zīdaiņiem un bērniem: piena putras, kas papildinātas ar bifidobaktērijām, un grupa putru bez piena.
Topfer putras ir ļoti ērti lietot, tās nav jāvāra, tās var pārliet tikai ar ūdeni vai pienu. Viss ir bez pievienota cukura, konservantiem, aromatizētājiem, krāsvielām un garšas pastiprinātājiem. Putras gatavo no ekoloģiskām auzām, rīsiem, speltas, kukurūzas, miežiem, mannas putraimiem. Var būt pilngraudu, bez lipekļa, tikai graudu vai papildinātas ar ekoloģiskiem dārzeņiem vai augļiem.
Töpfer visu ražo vienā rūpnīcā, tāpēc ir nodrošināta pilnīga kontrole pār procesiem. To nevar izdarīt lielie uzņēmumi, kuru ražotnes atrodas dažādās vietās, un jo īpaši tie, kas ir tikai zīmoli un pasūta savus produktus no citiem ražotājiem. Zinot, cik maz ekoloģisko zīdaiņu pārtikas ražotāju ir Eiropā, Töpfer faktiski kļūst par vienīgo Eiropā ar visu ķēdi un drošības kontroli vienās rokās.
Töpfer – sociāli atbildīgs uzņēmums. Neveic agresīvas mārketinga kampaņas – tas ir uzņēmuma vērtību pamats. Tomēr Töpfer nevar pilnībā apmierināt visu ražošanas pieprasījumu. Galvenais iemesls – nepieciešamais šīs kvalitātes govs piena daudzums. Tāpēc mūsdienās rodas tik reta parādība – Töpfer bērnu pārtikas tirgus pieprasījums līdz šim pārsniedz piedāvājumu!
Saistītie produkti
