AUGU VALSTS PRODUKTU JANVĀRIS: 5 iemesli, kāpēc ēst vairāk vegānisku produktu

Jaunā gada sākums - vispiemērotākais laiks jaunu mērķu īstenošanai. Ja viens no mērķiem ir veselīgāks uzturs, aicinām pievienoties pasaulē un Latvijā jau plaši pazīstamajai iniciatīvai – AUGU VALSTS PRODUKTU JANVĀRIS. Šomēnes ēdienreizēs iekļaujiet vairāk vegānisku produktu – uzlabojiet savu pašsajūtu un atklājiet jaunas, planētai draudzīgas garšas. 💚

Mūziķis un mūzikas producents Arstarulsmirus ir piekritis būt šī mēneša LIVIN vēstnesis un kopā ar mums šomēnes ēst vairāk augu valsts produktu un justies labāk!

Mūsu vērtības sakrīt un mūziķis atzīst, ka veselīgs dzīvesveids ir pamats efektīvai un produktīvai darbībai. Kā arī pamats harmoniskām attiecībām ar citiem un pasauli, jo viss sākas ar sevi un savu pašsajūtu. Tā kā pēdējā laikā nav sanācis tik ļoti pievērst uzmanību uzturam un visa enerģija tiek veltīta radošajiem projektiem, šis ir īstais laiks, lai atrastu balansu, būtu apzinātāks savos ēšanas paradumos, nezaudējot produktivitāti.

Tajos mirkļos, kad nesanāk piedomāt pie uztura, mūziķis atzīst, ka pats pirmais, kas no ēdienkartes izzūd, ir tieši augu valsts produkti un dārzeņi. Tādēļ janvāris ir laiks, kad mēs varam apzināties sevi kā savas dzīves autorus, atgriezt savā dzīvē balansu un ielikt jaunus, veselīgus pamatus tam, kā mēs vēlamies justies un dzīvot!

foto: Artūrs Kondrāts

1. VESELĀKS ES
Ikdienas ēdienkartē iekļaujiet vairāk augu izcelsmes produktus, tas būtiski bagātinās Jūsu uzturu, jo tie ir bagāti ar šķiedrvielām, dabīgiem vitamīniem, minerālvielām un citām organismam nepieciešamām uzturvielām. Paldies pateiks arī Jūsu zarnu mikroflora, kurai īpaši patīk šķiedrvielām bagāti ēdieni.

2. SKAIDRĀKS PRĀTS UN VAIRĀK ENERĢIJAS
Uzturs, kurā ir maz rafinētu miltu, cukura, piesātināto tauku un pārstrādātu subproduktu, neapgrūtina gremošanu. Dārzeņi un augļi satur saliktos ogļhidrātus, kas rada ilgstošu sāta sajūtu un palīdz uzturēt vienmērīgu enerģijas līmeni.

3. DAUDZVEIDĪBA
Ēdot vairāk augu izcelsmes produktu, uzturs kļūst daudzveidīgāks. Pēc daudzu uztura speciālistu domām, pārtikas daudzveidība ir veselīga uztura pamatā. Ne tikai ēdiet dažādus ēdienus, bet arī izmēģiniet dažādus veidus, kā tos pagatavot, piemēram, ēdiet dārzeņus neapstrādātus, sautējiet, marinējiet.

4. APZINĀTĀKA PIEEJA PĀRTIKAI
Nolemjot ēst vairāk augu izcelsmes ēdienu, bieži vairs nevēlēsieties ēst ātrās uzkodas. Augu izcelsmes diēta mudina būt izvēlīgākam un gatavot mājās, zinot, ko pievienosiet ēdienam. Ēdot vairāk tīrus un kvalitatīvus produktus, mainās garšu pasaule, bet garšu kārpiņas pielāgojas jaunajai ēdienkartei bez nepieciešamības pēc ātrajām uzkodām vai pārstrādātiem produktiem.

5. VESELĪGĀKA PLANĒTA
Pārmaiņas notiks, ja sāksim ar sevi! Ja mēs katrs izvēlamies ēst vairāk augu un mazāk dzīvnieku izcelsmes produktus, mēs varam samazināt pārtikas rūpniecības radīto piesārņojumu. Audzējot un ražojot augu izcelsmes produktus, tiek izdalīts mazāk oglekļa dioksīda un tiek patērēts mazāk ūdens. Vai zinājāt, ka augu izcelsmes produktiem nepieciešams līdz 100 reizēm mazāk ūdens nekā dzīvnieku izcelsmes produktiem?

Izmēģini kaut ko jaunu! Augu uztura klāstā var atrast dažādus produktus, par kuru nosaukumiem, iespējams, pat neesat dzirdējuši. Tomēr tas nenozīmē, ka to sagatavošana ir sarežģītāka. Mēs dalāmies ar dažiem populāriem vegānu produktiem, kurus ir viegli iekļaut savā ēdienkartē.

1. FALAFELS
Gaļu ēdienos var viegli aizstāt ar falafeli – bagātīgu un ļoti garšīgu ēdienu no turku zirņiem. Veikalos LIVIN atradīsiet mūsu pircēju iecienītos un viegli pagatavojamos Bauck Hof ekoloģisko falafelu maisījumus: atliek tikai sajaukt tos ar ūdeni, veidot bumbiņas un cept! Tie lieliski papildinās dažādus dārzeņu ēdienus un jebkurus salātus.

2. KOKOSRIEKSTU KRĒMS
Pamēģiniet aizstāt parasto saldo krējumu ar kokosriekstu krēmu. Tas nesaputosies tik stingrā konsistencē kā parasts saldais krējums, taču lieliski aizvietos krēmus desertos vai tortēs. Tāpat izmēģieniet to pievienot sautējumiem vai zupām.

3. TOFU
Izgatavots no fermentētām sojas pupiņām, atgādina sieru vai biezpienu. Šis produkts ir ļoti universāls! Clearspring zīda tofu var pievienot dažādiem saldajiem krēmiem un desertiem, savukārt Biona cieto tofu var sagriezt gabaliņos, marinēt garšvielās un apcept, pievienojot graudaugus vai dārzeņus. Tofu satur daudz olbaltumvielu, zemu tauku saturu, padarot to par lielisku alternatīvu dzīvnieku olbaltumvielām.

4. RAUGA PĀRSLAS
Ļoti vērtīgs un unikāls produkts ir rauga pārslas. Ar tām viegli papildināsiet savu ēdienu gan ar garšu, gan vitamīniem! Rauga pārslu garša atgādina sieru, tāpēc lieliski der pie dažādiem vegānu ēdieniem, risoto, putrām, zupām un mērcēm. Tās ir arī lielisks B vitamīnu avots.

5. AGARS
Alternatīva želatīnam. Agaru iegūst no jūraszālēm un pilda tādu pašu funkciju kā želatīns – tas sabiezina šķidrumus, tāpēc no tā var pagatavot dažādas augļu želejas, pudiņus un biezināt saldos krēmus. Vienīgā pagatavošanas atšķirība starp agaru un želatīna: agaru pirms lietošanas ieteicams dažas minūtes karsēt.

Ikdienas ēdienkartē iekļaut vairāk augu izcelsmes produktu nav grūti – izmēģini un pārliecinies pats. Nesteidzieties, pārmaiņas pieņemiet pakāpeniski. Ja parasti septiņas dienas nedēļā ēdat dzīvnieku izcelsmes pārtiku, mēģiniet gatavot tikai augu izcelsmes pārtiku vismaz vienu dienu nedēļā. Atklājiet augu izcelsmes uztura priekšrocības bez stresa!

Daudzas viegli pielietojamas receptes atradīsiet mūsu vegānu recepšu sadaļā. Noteikti izmēģiniet šos trīs jaunākos ēdienus:

Aicinām pievienoties augu izcelsmes produktu janvāra iniciatīvai un visa mēneša garumā iekļaut pēc iespējas vairāk augu izcelsmes produktu ikdienas ēdienreizēs! Atklājiet plašu kvalitatīvu, tīru vegānisku produktu klāstu – LIVIN.