Šokolādes-ķirbju „chia“ pudiņš

2 porcijām nepieciešams:

Šokolādes pudiņam:

• 500 ml augu dzēriena (izmantoju „Ecomil“ ekoloģisko mandeļu dzērienu bez cukura)
• 60 g spāņu salvijas sēklu (4,5 ēd.k., izmantoju „Urtekram“ ekoloģiskās)
• 2 ēd.k. mandeļu krēma (izmantoju „Clearspring“ ekoloģisko mandeļu krēmu)
• 1 sauja sasmalcinātu mandeļu
• 1-2 ēd.k. kakao (izmantoju „Bio King“ ekoloģisko kakao)
• 2 ēd.k. ksilīta (vai citu saldinātāju pēc garšas, piem., kļavu sīrupu vai medu)
• 1 tējk. vaniļas ekstrakta

Ķirbju krēmam:

• 400 g bieza jogurta (grieķu vai kazas/aitas vai augu izcelsmes)
• 2 ēd.k. ķirbju biezeņa (pielāgojiet daudzumu pēc garšas)
• 0,5 tējk. maltā kanēļa (izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko Ceilonas kanēli)
• saldinātājs pēc garšas (ksilīts, kļavu sīrups, medus u.c.)

Virskārtai (pēc izvēles):

• 40 g tumšās šokolādes (izmantoju „Vivani“ ekoloģisko 92%)
• nedaudz augu izcelsmes dzēriena (vai ūdens)
• nedaudz sasmalcinātu mandeļu

Pagatavošana:

1. 1. Sajauc bļodā visas šokolādes pudiņa sastāvdaļas un atstāj ledusskapī uz nakti, lai uzbriest (vai vismaz 2-3 stundas).
2. 2. Kad pudiņš ir uzbriedis, sajauc ķirbju krēma sastāvdaļas.
3. 3. Sakārtojiet slāņos glāzēs vai burciņās: pudiņš, ķirbju krēms, pudiņš, ķirbju krēms.
4. 4. Izkausējiet šokolādi. Lēnām, nepārtraukti maisot, pielejiet mazliet augu izcelsmes dzēriena (vai ūdens). Sākotnēji šokolāde var salipt kunkulīšos, bet, pielejot vēl mazliet un turpinot maisīt, tā kļūs krēmīga.
5. 5. Šo šokolādes krēmu uzklājiet uz pudiņa virsū. Pārkaisiet ar sasmalcinātām mandelēm. Ēdiet uzreiz vai lieciet ledusskapī uz pusstundu, lai šokolādes kārtiņa sacietē.
6. 6. Gatavus pudiņus ledusskapī var uzglabāt vismaz 2-3 dienas.

Receptes autore: digitālā satura autore „Be dietų"