Galvenā Jaunumi un raksti Uzturs E vielas jeb pārtikas piedevas. No kā izvairīties?

E vielas jeb pārtikas piedevas. No kā izvairīties?

27.05.2019

E vielas jeb pārtikas piedevas – dabiskas vai sintētiskas izcelsmes vielas, ko pievieno pārtikas produktiem, lai pagarinātu to derīguma termiņu, uzlabotu to izskatu vai garšu. Dažas pārtikas piedevas tiek izmantotas kopš seniem laikiem, piemēram, etiķis konservēšanai, galda sāls sālīšanai un sēra dioksīds vīndarīšanai. Tomēr, pārtikas rūpniecībai strauji attīstoties, ir ieviestas daudzas jaunas E vielas jeb pārtikas piedevas, gan dabiskas, gan sintētiskas.

Lietuvā atļautās pārtikas piedevas ir uzskaitītas Lietuvas higiēnas standartā HN53-1995 „Atļautās pārtikas piedevas“ un tā pielikumā HN 53-1: 2001 „Aromatizētāji un izejvielas aromatizētāju ražošanai”. Šeit ir tabula, lai uzzinātu, no kādām piedevām jāizvairās un kuras var lietot, jo tās nav bīstamas veselībai.

Konservanti, krāsvielas, emulgatori un citas pārtikas piedevas

Numurs	Nosaukums	Apraksts
KRĀSVIELAS
E100	Kurkumīns Curcumin	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Dzeltens. Ekstrahēts no kurkumas saknes vai iegūts sintēzes ceļā. Krāsviela, karija pulvera sastāvdaļa. Lietošana: Sinepēs, sierā, margarīnā, zivju pirkstiņos, saldumos, kartupeļu biezenī. Indijā tā ir svarīgs ārstniecības augs, kas veicina žults iztukšošanos.
E101	Riboflavīns Riboflavīn-5'-fosfāts Riboflavīns Riboflavin-5’-phosphate	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Dzeltens. Dabīga augu krāsviela. Lietošana: Glazūrā, krēmos, konditorejas izstrādājumos, cepumos, mērcēs, fermentētā sierā, bezalkoholiskajos dzērienos, margarīnā.
E101a	Riboflavīns-5-fosfāts	Krāsvielas. Bīstams. Īpašības: Dzeltens. Mākslīgs. Lietošana: Majonēzē, zupās, saldumos.
E102	Tartrazīns Tartrazine	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Dzeltens. Mākslīga azo krāsviela. Kaitīga cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret aspirīnu. Saistīta ar vairogdziedzera audzējiem, nātreni, hromosomu mutācijām, bērnu hiperaktivitāti, agresiju. Lietošana: Saldumos, krāsainos dzērienos, ievārījumos, uzkodās, zivju konservos, konditorejas izstrādājumos. Dažās valstīs aizliegts.
E104	Hinolīna dzeltenais Quinoline Yellow	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties cilvēkiem ar alerģijām (var izraisīt dermatītu) un astmu. Īpašības: Dzeltens. Mākslīgs. Lietošana: Pudiņos, saldumos, kosmētikā (lūpu krāsās, matu kopšanas līdzekļos), medikamentos. Aizliegts dažās valstīs.
E107	Dzeltenais	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Dzeltens. Mākslīgs. Lietošana: Gāzētos dzērienos. Aizliegts Austrālijā un ASV.
E110	Saulrieta dzeltenais FCF Sunset Yellow FCF	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Oranži dzeltens. Mākslīgs. Lietošana: Ledus okeāna mencās, dzērienos, garnelēs, saldumos, konditorejas izstrādājumos, uzkodās, saldējumā, daudzās zālēs. Blakusparādības: nātrene, deguna gļotādas iekaisums, pietūcis deguns, alerģija, hiperaktivitāte, nieru audzēji, sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana, kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Aizliegts dažās valstīs.
E120	Košenils, karmīnskābe, karmīns Cochineal, Carminic acid, Carmines	Krāsvielas. Nekaitīgs. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Īpašības: Sarkans. Izgatavots no kukaiņiem - bruņu utīm.
E122	Azorubīns, karmosīns Azorubine, Camoisine	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Sarkans. Mākslīga azo krāsviela. Lietošana: Pudiņos, dzērienos, konditorejas izstrādājumos, marcipānā. Aizliegts dažās valstīs.
E123	Amarants Amaranth	Krāsvielas. Jāizvairās - ļoti bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var izraisīt astmas lēkmes, ekzēmu, hiperaktivitāti, aizdomas par iespējamu kancerogēnu. Īpašības: Sarkans. Mākslīga azo krāsviela, kas iegūta no tāda paša nosaukuma zālauga. Lietošana: Izmantojams tikai aperitīvu un stipro alkoholisko dzērienu iekrāsošanai. Aizliegts dažās valstīs.
E124	Ponso 4R, Košinelas sarkanais A Ponceau 4R, Cochineal Red A	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas slimniekiem un cilvēkiem, kas nepanes aspirīnu. Īpašības: Sarkans. Mākslīga azo krāsviela. Lietošana: Konditorejas izstrādājumos, dzērienos, siera apvalkos. Aizliegts dažās valstīs.
E127	Eritrozīns Erythrosine	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Aktivizē vairogdziedzera hormonus. Var izraisīt paaugstinātu jutību pret gaismu, paaugstināt asinsspiedienu. Īpašības: Sarkans. Mākslīga azo krāsviela. Lietošana: Atļauts krāsot tikai ķiršu kokteiļus. Arī konservos, saldās mērcēs, saldumos, konditorejas izstrādājumos, uzkodās. Aizliegts dažās valstīs.
E128	Sarkans 2G Red 2G	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Sarkans. Mākslīga azo krāsviela. Lietošana: Var izmantot tikai maltajai gaļai ar dārzeņu piedevām. Aizliegts Austrijā.
E129	Alūra sarkanais AC Allura Red AC	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Pētījumos tas izraisīja vēzi grauzējiem. Īpašības: Sarkans. Mākslīgs. Nesen izlaists. Atrodams saldumos, dzērienos, garšvielās, medikamentos, kosmētikā. Aizliegts dažās valstīs.
E131	Patent zilais V Patent Blue V	Krāsvielas. Bīstams. Īpašības: Zils. Mākslīgs. Lietošana: Dzērienos, olu krāsvielās, saldumos. Var izraisīt saslimšanu ar vēzi. Aizliegts dažās valstīs.
E132	Indigotīns, indigokarmīns Indigotine, Indigo camine	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var izraisīt nelabumu un vemšanu, elpošanas problēmas, ādas apsārtumu un citas alerģiskas reakcijas. Palielina asinsspiedienu. Īpašības: Zils. Mākslīgs. Jāizvairās no vienlaicīgas lietošanas ar nātrija nitrītu. Lietošana: Liķieros, konditorejas izstrādājumos, saldējumā, konditorejas izstrādājumos, cepumos. Bieži izmanto arī kapsulu un tablešu ražošanā. Aizliegts dažās valstīs.
E133	Briljantzilais FCF Brilliant Blue FCF	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Zils. Mākslīgs. Izmanto piena produktiem, saldumiem, dzērieniem. Aizliegts dažās valstīs.
E140	Hlorofili Hlorofilīni Chlorophylls Chlorophyllins	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Zaļš. Dabīga augu krāsviela. Iegūst ekstrahējot nātres un citus zaļos augus. Lietošana: Desertos, saldumos, medikamentos, kosmētikā.
E141	Hlorofili vara kompleksi Copper complexes of chlorophylls	Krāsvielas. Nekaitīgs. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Zaļš - olīvkrāsā. Dabiska augu krāsa, kas sajaukta ar varu, lai padarītu krāsu noturīgāku. Lietošana: Liķieros, desertos.
E142	Zaļais S Green S	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Zaļš. Mākslīgs. Lietošana: Saldumos, zirņu konservos, želejās, mērcēs, sausiņos, kūkās. Aizliegts dažās valstīs.
E150a	Vienkārša karamele Plain caramel	Krāsvielas. Bīstams. Īpašības: Brūns. Dabīga krāsviela. Iegūst, karsējot cukurus ar skābēm un sārmiem. Lietošana: Konditorejas izstrādājumos, dzērienos, desertos, mērcēs, gatavos dzērienos, austeru pagatavošanā, augļos, konservētās mērcēs, alā, viskijā, cepumos, sojā, marinādēs.
E150b	Sārma sulfīta karamele Caustic sulphite caramel	Krāsvielas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Brūns. Mākslīgs. Iegūti no augiem, izmantojot sārmus un sēra savienojumus.
E150c	Amonjaka karamele Ammonia caramel	Krāsvielas. Bīstams. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Brūns. Mākslīgs. Iegūti no augiem, izmantojot amonjaku.
E150d	Amonija sulfīta karamele Sulphite ammonia caramel	Krāsvielas. Bīstams. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Brūns. Mākslīgs. Iegūti no augiem, izmantojot amonjaka sulfītu.
E151	Brilliant Black BN, Black PN Brilliant Black BN, Black PN	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Melns. Mākslīga krāsviela. Lietošana: Kaviāra aizstājējos, saldumos, tumšajās mērcēs, upeņu kūkās. Aizliegts dažās valstīs.
E153	Dārzeņu ogleklis Vegetable carbon	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Melns. Dabīgs. Izgatavots no augu pelniem (kūdra, kokosriekstu čaumalas). Lietošana: Konditorejas izstrādājumos, lakricas izstrādājumos. Aizliegts ASV, dažās valstīs atļauts, ja tas tiek iegūts dabiski.
E154	Brūns FK Brown FK	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Brūns. Mākslīgs. Izgatavots no dažādām azokrāsvielām. Lietošana: Izmanto tikai kūpinātu zivju apstrādei. Aizliegts ASV.
E155	Brūnais HT Brown HT	Krāsvielas. Bīstams. Izvairīties alerģiskiem, astmas slimniekiem un cilvēkiem, kas nepanes aspirīnu. Var palielināt ādas jutīgumu. Īpašības: Brūns. Mākslīgs. Izgatavots no dažādām azokrāsvielām. Aizliegts dažās valstīs.
E160a	Karotīnu maisījums Beta-karotīns Mixed carotenes Beta-carotene	Krāsvielas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Oranžs. Dabīga, bet mūsdienās galvenokārt mākslīgi ražota krāsviela. Krāsviela organismā tiek pārvērsta par A vitamīnu. Lietošana: Sviestā, margarīnā, zupās, majonēzē, pudiņā, saldumos, jogurtā, burkānos, citos dzeltenos augļos un dārzeņos.
E160b	Anāts, biksīns, norbiksīns Annato, Bixin, Norbixin	Krāsvielas. Sarkanā krāsā. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Oranžs. Dabiskie eļļas un ūdens ekstrakti no Bixa orellana L. Izmanto kā ķermeņa krāsvielu, rūpniecisko krāsvielu, kā arī gremošanas procesu uzlabošanai. Atrodams sieros, sviestā, margarīnā, konditorejas izstrādājumos, uzkodās, ziepēs, tekstilizstrādājumos, spīdumos.
E160c	Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorbīns Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Oranžsarkanā aromatizētāju un krāsvielu savienojumu kombinācija (dabiska augu krāsviela), kas ekstrahēta no paprikas ar eļļām vai atļautajiem šķīdinātājiem. Ražots un sintētisks.
E160d	Likopēns Licopene	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Sarkans. Dabīga dārzeņu krāsa no tomātiem, greipfrūtu augļiem, arī sintētiska. Var palīdzēt samazināt vēža risku.
E160e	Beta-apo-8'-karotenāls (C 30) Beta-apo-8’-carotenal (C 30)	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Oranžsarkans. Mākslīga krāsviela, līdzīgas formas ir sastopama arī dabā. Lietošana: Mērcēs, dzērienos, saldumos.
E160f	Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30) Ethyl ester of beta-apo-8’ carotenic acid (C 30)	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Oranžsarkans. Mākslīga krāsviela, līdzīgas formas ir sastopama arī dabā.
E161	Ksantinols	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Dzeltens.
E161g	Kantaksantīns Canthaxanthin	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Oranžs. Pigments ir atrodams dažos zaļumos, vēžveidīgajos, zivīs, flamingo spalvās.
E162	Biešu sarkanais, betanīns Beetroot Red, Betanin	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Sarkans. Dabīga augu krāsviela no sarkanajām bietēm. Krāsviela ir jutīga pret gaismu un karstumu. Lietošana: Galvenokārt izmanto piena produktiem, jogurtiem, kas tiek ražoti zemā temperatūrā un aizsargāti no gaismas iedarbības.
E163	Antocianīni Anthocyanins	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: No sarkanas līdz zili violetai. Dabīga augu krāsviela no augļiem un dārzeņiem. Lietošana: Augļu produktos, dzērienos, saldumos.
E170	Kalcija karbonāts Kalcija hidrogēnkarbonāts Calcium carbonates Calcium hydrogen carbonate	Dažādas pārtikas piedevas. Mazās devās nav bīstams. Īpašības: Balti pelēks. Dabīgs, minerālvielu izcelsmes. Mitrumu regulējoša viela - minerālsāls. Izmanto zobu pastās, tīrīšanas pulveros, dažreiz vīna skābuma samazināšanai, augļu konservos, dārzeņos.
E171	Titāna dioksīds Titanium dioxide	Krāsvielas. Nekaitīgs. Īpašības: Balts. Mākslīgs, minerālvielu izcelsmes. Lietošana: Konditorejas izstrādājumu dražejas apvalkos. Kā pārtikas krāsviela nekaitīga. Iegūšana kaitē dabai.
E172	Dzelzs oksīdi un hidroksīdi Iron oxides and hydroxides	Krāsvielas. Mazās devās nav bīstams. Īpašības: Dzeltens, sarkans un melns. Mākslīgs, minerālvielu izcelsmes. Izmanto garneļu un lašu pastām.
E173	Alumīnijs Aluminium	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Sudrabaini pelēks. Minerālvielu izcelsmes. Aizliegts dažās valstīs.
E174	Sudrabs Silver	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Sudraba krāsas. Minerālu izcelsmes, var uzkrāties audos. Aizliegts dažās valstīs.
E175	Zelts Gold	Krāsvielas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Zelta krāsa. Minerālvielu izcelsmes. Lietošana: Saldumos. Aizliegts dažās valstīs.
E180	Litolrubīns BK Litholrubine BK	Krāsvielas. Jāizvairās. Īpašības: Sarkans. Mākslīga azo krāsviela. Lietošana: Izmantojams tikai siera malu apstrādei.
E181	Miecskābe	Krāsvielas. Bīstams. Īpašības: Bezkrāsaina. Iegūta no melnā ozola. Dabiski sastopama tējā. Lietošana: Izmanto alkoholiskos dzērienos kā balinošu līdzekli.
ANTIOKSIDANTI UN KONSERVANTI
E200	Sorbīnskābe Sorbic acid	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var izraisīt alerģisku reakciju. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sastopama pīlādžos, kā taukskābe dažādos pārtikas produktos, skāba garša. Lietošana: Izmanto pustauku margarīnos, fermentētos sieros, augļu sulās un koncentrātos, kūpinātās desās (virsmas apstrādei, lai novērstu pelējuma veidošanos), zivju produktos, mērcēs, sagrieztā maizē, skābos dārzeņos, augļu jogurtos.
E201	Sodas sorbāts	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Lietošana: Izmanto fermentētos sieros, augļu sulās un koncentrātos, kūpinātās desās, zivju produktos, mērcēs, dārzeņos, augļu jogurtos, salātu mērcēs un majonēzē, gliemjos, garnelēs un citos vēžveidīgo produktos.
E202	Kālija sorbāts Potassium sorbate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sorbīnskābes kālija savienojums. Lietošana: Izmanto fermentētos sieros, augļu sulās un koncentrātos, kūpinātās desās, zivju produktos, mērcēs, dārzeņos, augļu jogurtos, salātu mērcēs un majonēzē, gliemjos, garnelēs un citos vēžveidīgo produktos.
E203	Kalcija sorbāts Calcium sorbate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sorbīnskābes kalcija savienojums. Lietošana: Izmanto fermentētos sieros, augļu sulās un koncentrātos, kūpinātās desās, zivju produktos, mērcēs, dārzeņos, augļu jogurtos, salātu mērcēs un majonēzē, gliemjos, garnelēs un citos vēžveidīgo produktos.
E210	Benzoskābe Benzoic acid	Antioksidanti un konservanti. Vajadzētu izvairīties, jo tā var izraisīt vēzi. Var izraisīt astmu, hiperaktivitāti. Īpašības: Dabīgs savienojums. Liela tā koncentrācija uzkrājas dzērvenēs. Lietošana: Izmanto, lai pasargātu pārtiku no sēnīšu bojājumiem: alkoholiskajos un bezalkoholiskajos dzērienos, konditorejas izstrādājumos, sieros, sveķos, saldētos, piena produktos, konditorejas izstrādājumos, cukura aizstājējos, kosmētikā, kā antiseptiska līdzeklis daudzās klepus zālēs.
E211	Nātrija benzoāts Sodium benzoate	Antioksidanti un konservanti. Vajadzētu izvairīties, jo tas var izraisīt vēzi. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes nātrija savienojums. Izmanto kā antiseptisku, konservantu, nepilnvērtīgas pārtikas garšviela: apelsīnu dzērienos, piena un gaļas produktos, garšvielās, konditorejas izstrādājumos, kā arī mutes higiēnas līdzekļos.
E212	Kālija benzoāts Potassium benzoate	Antioksidanti un konservanti. Vajadzētu izvairīties, jo tas var izraisīt vēzi. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes kālija savienojums.
E213	Kalcija benzoāts Calcium benzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes kalcija savienojums.
E214	Etilo p-hidroksibenzoāts Ethyl-p-hydrohybenzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sintezēti benzoskābes kālija savienojumi, viegli nomērdē mēli. Lietošana: Zivju produktos, delikatesēs. Dažās valstīs aizliegts.
E215	Nātrija p-hidroksibenzoāts Sodium ethyl-p- hydrohybenzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes savienojums. Aizliegts dažās valstīs.
E216	Propil-p-hidroksibenzoāts Propyl p-hydroxybenzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes savienojums.
E217	Nātrija propil-p-hidroksibenzoāts Sodium propyl- p-hydrohybenzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes savienojums. Aizliegts dažās valstīs.
E218	Metil-p-hidroksibenzoāts Methyl p-hydroxybenzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes savienojums.
E219	Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts Sodium methyl p-hydroxybenzoate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Benzoskābes savienojums. Aizliegts dažās valstīs.
E220	Sēra dioksīds Sulphur dioxide	Antioksidanti un konservanti. Ir nepieciešams izvairīties, jo īpaši cilvēkiem ar alerģiju, astmu un migrēnu. Grūti panesams cilvēkiem ar nieru mazspēju. Īpašības: Mākslīgs konservants un antioksidants var izraisīt galvassāpes, nelabumu un astmas lēkmi. E 220-228 nelabvēlīgi ietekmē B un B12 vitamīnu uzsūkšanos no pārtikas produktiem. Lietošana: Žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alā, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī.
E221	Nātrija sulfīts Sodium sulphite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes nātrija savienojums. Izmantojams: žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alū, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī.
E222	Nātrija bisulfīts Sodium hydrogen sulphite	Antioksidanti un konservanti. Ir nepieciešams izvairīties, jo īpaši cilvēkiem ar alerģiju, astmu un migrēnu. Izraisa gremošanas traucējumus. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes nātrija sērūdeņraža savienojums. Lietošana: Žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alā, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī.
E223	Nātrija metabisulfīts Nātrija metabisulfīts	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas un migrēnas slimniekiem. Izraisa gremošanas traucējumus. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes nātrija metabisulfīta savienojums. Lietošana: Žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alā, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī.
E224	Kālija metabisulfīts Potassium metabisulphite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Izvairīties migrēnas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes nātrija metabisulfīta savienojums. Lietošana: Žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alā, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī.
E226	Kalcija sulfīts Calcium sulphite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Izvairīties migrēnas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes kalcija savienojums. Lietošana: Žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alā, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī. Dažās valstīs
E227	Kalcija sērūdeņradis Calcium hydrogen sulphite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Izvairīties migrēnas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes kalcija ūdeņraža sulfāta savienojums. Lietošana: Žāvētos augļos un riekstos, augļu konservos, pagatavotos mārrutkos, kartupeļu produktos, vīnā, cepamajā pulverī, desā, konditorejas izstrādājumos, eļļā, alā, bezalkoholiskajos dzērienos, etiķī. Aizliegts dažās valstīs.
E228	Kālija hidrogēnsulfīts Potassium hydrogen sulphite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Izvairīties migrēnas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Sērskābes kālija sulfīta savienojums.
E230	Bifenils Biphenyl	Antioksidanti un konservanti. Bīstams, var izraisīt vēzi. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Lietošana: Var izmantot tikai citrusaugļu mizām vai to iesaiņojuma papīram. Aizliegts dažās valstīs.
E231	Ortofenilfenols Ortho-phenylphenol	Antioksidanti un konservanti. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Lietošana: Var izmantot tikai citrusu mizām vai to iesaiņojuma papīram. Izmanto mārrutks, burkānos, persikos, plūmēs, žāvētās plūmēs, ananāsos, paprikā, ķiršos, nektarīnos.
E232	Nātrija ortofenilfenols Sodium o-phenylphenol	Antioksidanti un konservanti. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Lietošana: Var izmantot tikai citrusu mizām vai to iesaiņojuma papīram.
E233	Tiabendazols Thiabendazole	Antioksidanti un konservanti. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais konservants, izmanto lauksaimniecības produktu ražošanā. Lietošana: Citrusaugļos, ābolos, kresēs, kartupeļos, banānos, sēnēs, gaļā, pienā.
E234	Nizīns Nisin	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Izvairīties migrēnas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais konservants ar antibiotiku iedarbību. Lietošana: Pudiņos, nogatavinātos un kausētos sieros, tomātu mērcē, alū. Tradicionālajā medicīnā nizīns ir antibiotika. ASV apsver iespēju to aizliegt kā iespējamu migrēnas cēloni.
E235	Natamicīns Natamycin	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Izvairīties migrēnas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs konservants, ar antibiotiku iedarbību, dažreiz lieto kandidozes ārstēšanai. Lietošana: Siera virsmas apstrādei, žāvētai un sālītai gaļai, salami desai, medījumu virsmas apstrādei. Veterinārās un tradicionālās medicīnas līdzeklis.
E236	Skudrskābe	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Aizliegts dažās valstīs.
E237	Soda esteris	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Aizliegts dažās valstīs.
E238	Kalcija esteris	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Aizliegts dažās valstīs.
E239	Heksametilēna tetramīns Hexamethylene tetramine	Antioksidanti un konservanti. Vajadzētu izvairīties, jo tas var izraisīt vēzi. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: No amonjaka un formaldehīda sintezēts konservants. Lietošana: ES valstīs var izmantot tikai „Provolone sieros“. Lieto kā zāles urīnceļu infekcijām. Aizliegts dažās valstīs.
E242	Dimetildikarbonāts Dimethyl dicarbonate	Antioksidanti un konservanti. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Nav nepieciešama marķēšana. Lietošana: Sterilizējami bezalkoholiskie dzērieni un limonādes.
E249	Kālija nitrīts Potassium nitrite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas un migrēnas slimniekiem. Apgrūtināta elpošana, izraisa miegainību un reiboni, galvassāpes. Īpašības: Mākslīgs konservants un krāsas fiksators.
E250	Nātrija nitrīts Sodium nitrite	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas un migrēnas slimniekiem. Var izraisīt hiperaktivitāti. Īpašības: Mākslīgs konservants un krāsas fiksators. Bīstamo ķēdes secība: nitrāts, nitrīts, nitrozamīni. Lietošana: Pagarina desas glabāšanas laiku un piešķir tai svaigu sarkanu krāsu, kā arī kavē kaitīgo baktēriju (piemēram, botulisma) attīstību.
E251	Nātrija nitrāts Sodium nitrate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas un migrēnas slimniekiem. Palielina asinsspiedienu. Īpašības: Mākslīgs konservants un krāsas fiksators, izmanto gaļas produktos.
E252	Nātrija nitrāts Potassium nitrate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas un migrēnas slimniekiem, var izraisīt hiperaktivitāti. Palielina asinsspiedienu. Īpašības: Mākslīgais konservants un krāsu fiksators, var iegūt no dzīvnieku izcelsmes atkritumiem, dārzeņiem.
E260	Etiķskābe Acetic acid	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators un konservants. Lietošana: Etiķis ir dabisks produkts, bet kā pārtikas piedeva Izmantojama tikai sintētiski. Izmanto marinētos dārzeņos, pikantās mērcēs, gatavos salātos. Etiķim, kas izgatavots no esencēm, trūkst dabisku sastāvdaļu.
E261	Kālija acetāts Potassium acetate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Ieteicams to izvairīties cilvēkiem ar nieru mazspēju. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators un konservants. Lietošana: Etiķskābes kālija sāls.
E262	Nātrija acetāts Nātrija skābes acetāts (nātrija diacetāts) Sodium acetate Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate)	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators un konservants. Lietošana: Etiķskābes nātrija sāls.
E263	Kalcija acetāts Calcium acetate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators un konservants. Lietošana: Etiķskābes kalcija sāls.
E264	Amonija acetāts	Antioksidanti un konservanti. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var izraisīt sliktu dūšu un vemšanu. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators un konservants.
E270	Pienskābe Lactic acid	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Skābuma regulētājs un konservants, izgatavots no cietes, izmantojot baktērijas. Karsējot un fermentējot ogļhidrātus no sūkalām, kartupeļiem, kukurūzas. Lietošana: Tā kā dabiskā pienskābe pagarina glabāšanas laiku skābā vidē: majonēzē, mērcēs, uzlējumos, marinādēs, kā arī salikts maizes raudzēšanas līdzeklis kā dabīgā rauga aizstājējs.
E280	Propionskābe Propionic acid	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgais konservants, kas dabiski atrodams sieru nogatavināšanās laikā. Lietošana: Novērš pelējuma veidošanos uz maizes, cepumiem un fasējumiem. Propionskābe un tās atvasinājumi ir aizliegti Vācijā, Šveicē un Austrijā kā nevajadzīgi un garšu bojājoši, tagad to atkal atļauts izmantot ES valstīs.
E281	Nātrija propionāts Sodium propionate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģiskiem, astmas un migrēnas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs konservants. Propionskābes nātrija savienojums.
E282	Kalcija propionāts Calcium propionate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs konservants. Propionskābes kalcija savienojums.
E283	Kalcija propionāts Potassium propionate	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs konservants. Propionskābes kālija savienojums.
E284	Borskābe Boric acid	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs konservants. Lietošana: Borskābi un tās sāli boraksu var izmantot tikai ikros, ļoti plaši izmanto kosmētikā.
E285	Nātrija tetraborāts (boraks) Sodium tetraborate (borax)	Antioksidanti un konservanti. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs borskābes nātrija savienojums.
E290	Oglekļa dioksīds Carbon dioxide	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Dabīgs konservants, iepakojuma gāzes vai skābuma regulators. Lietošana: Tas tiek iemaisīts dzērienos, ar šo gāzi tiek pildīti maizes izstrādājumi, sieri un konditorejas izstrādājumi.
E296	Ābolskābe Malic acid	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Nav ieteicams zīdaiņiem un bērniem. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators un konservants. Atrodams daudzos augļos. Lietošana: Ievārījumos, konditorejas izstrādājumos, glazūrā.
E297	Fumārskābe Fumaric acid	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Sintētisks skābuma regulators, kas agrāk iegūts no Centrāleiropā augoša lauka un pļavu auga Fumariaceae. Lietošana: Košļājamā gumijā, desertos, augļu dzērienos, zālēs (pret zvīņēdi).
E300	Askorbīnskābe Ascorbic acid	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Ķīmiski sintētisks produkts, kas atrodams arī daudzos augļos un dārzeņos. Šis antioksidants neļauj ēdienam skābt un kļūt rūgtam. Askorbīnskābi izmanto ceptu un konservētu produktu, žāvētu kartupeļu, piena pulvera, koncentrētu augļu sulu, bērnu pārtikas ražošanā. Lietošana: Izmanto kā antioksidantu, konservantu un miltu apstrādes līdzekli, stabilizē gaļas sarkano krāsu, kā arī Lieto pienā, skābā krējuma pulverī, cukura produktos, vīnos, bezalkoholiskajos dzērienos. Askorbīnskābes lietošana ļoti bieži ir pamatota ar to, ka tā stiprina veselību. Izmanto ceptajos izstrādājumos, saldētās zivīs, vīnā.
E301	Nātrija askorbāts Sodium ascorbate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs askorbīnskābes nātrija savienojums. Lietošana: Pienam, krējuma pulverim, gaļas produktiem, cukura produktiem, vīniem, bezalkoholiskajiem dzērieniem.
E302	Nātrija askorbāts Calcium ascorbate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs askorbīnskābes kal savienojums. Lietošana: Pienam, krējuma pulverim, gaļas produktiem, cukura produktiem, vīniem, bezalkoholiskajiem dzērieniem.
E304	Askorbilpalmitāts Ascorbyl palmitate	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs askorbīnskābes taukskābju estera savienojums. Lietošana: Majonēzē, Vīnes un Frankfurtes desās.
E306	Koncentrēts tokoferolu ekstrakts Tocopherol-rich extract	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Antioksidants, krāsas fiksators, vitamīnu piedeva, kas iegūta no augu eļļas (sojas pupiņām, diedzētiem graudiem, kokvilnas sēklām utt.). Iespējamas krusteniskas reakcijas ar citiem vitamīniem, tādēļ nedrīkst pārdozēt. Iespējamas bīstamas reakcijas ar E 307-309. Lietošana: Majonēzē, margarīnā, desās, desertos.
E307	Alfa tokoferols Alpha-tocopherol	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Sintētisks E vitamīns.
E308	Gamma-tokoferols Gamma-tocopherol	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Sintētisks E vitamīns.
E309	Delta-tokoferols Delta-tocopherol	Antioksidanti un konservanti. Nekaitīgs. Īpašības: Sintētisks E vitamīns. Atrodams daudzās augu eļļās, ieskaitot sojas pupiņās, kviešu dīgstos, rīsu dīgstos, kokvilnā, kukurūzā. Darbojas kā antioksidants un taukskābes, un audu tauki. Izmanto margarīnā un mērcēs salātiem.
E310	Propilgalāts Propyl gallate	Antioksidanti un konservanti. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var izraisīt kuņģa un ādas kairinājumu, nav atļauts zīdaiņu un mazu bērnu pārtikā, jo tie mēdz izraisīt asinsrites traucējumus. Īpašības: Mākslīgs antioksidants. Iepriekš tas tika iegūts no daudz rauga vielu saturošiem melnajiem taukiem.
E329	Magnija laktāts	Dažādas pārtikas piedevas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Pienskābes nātrija sāls, skābuma regulators. Garšas pastiprinātājs, antioksidants, kas rodas, cietei iedarbojoties ar baktērijām. Bērniem, kuriem ir laktozes nepanesība, var būt alerģiska reakcija vai citas blakusparādības. Lietošana: Gatavos ēdienos, desās, konditorejas izstrādājumos.
E330	Citronskābe Citric acid	Dažādas pārtikas piedevas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: No cukura rūpniecības atkritumiem fermentācijas un ģenētiskas modificētas fermentācijas veidā, no citrusaugļiem. Lietošana: Citronskābe ir svarīga vielmaiņas sastāvdaļa, un tā ir atrodama daudzos augļos, ar piedevām tai ir maz kopīga. Jāizvairās no Candida albicans. Dzērienos, augļu produktos, ievārījumos, konditorejas izstrādājumos, piena pulverī, Vīnes, Frankfurtes desiņās, cepumos, sierā, fermentētos gaļas produktos, zupās, rupjmaizē.
E331	Mononātrija citrāts Dinātrija citrāts Trinātrija citrāts Monosodija citrāts Disodija citrāts Trinātrija citrāts	Dažādas pārtikas piedevas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Citronskābes nātrija sāls.
E332	Monokālija citrāts Trikālija citrāts Monokālija citrāts Trikālija citrāts	Dažādas pārtikas piedevas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Citronskābes kālija sāls.
E333	Monokalcija citrāts Dikalcija citrāts Trikalcija citrāts Monocalcium citrate Dicalcium citrate Tricalcium citrate	Dažādas pārtikas piedevas. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Citronskābes kālija sāls.
E334	Vīnskābe (L±) Tartaric acid (L±)	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Auksts vīna ražošanas produkts, ko iegūst, apstrādājot ar sērskābi. Var traucēt kalcija uzsūkšanos. Lietošana: Želatīnā, desā, dzērienos, desertos, šķīstošās tabletēs, cepamajā pulverī.
E335	Mononātrija tartrāts Dinātrija tartrāts Monosodium tartrate Disodium tartrate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Izraisa caureju. Īpašības: Vīnskābes nātrija sāls, kas iegūts no nenobriedušiem augļiem, vīnogu sulas.
E336	Monokālija tartrāts Dikālija tartrāts Monopotassium tartrate Dipotassium tartrate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Vīnskābes kālija sāls, izraisa caureju.
E337	Kālija nātrija tartrāts Potassium sodium tartrate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Divkāršs vīnskābes sāls, izraisa caureju.
E338	Ortofosforskābe Orthophosphoric acid	Dažādas pārtikas piedevas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Fosfāti ir ļoti izplatīti, un, būdami dažādi, galvenokārt sintētiski varianti, tie ir īsti piedevu „pūķi“. Tie ir ne tikai konservanti, antioksidanti, bet arī stabilizatori, emulgatori un mitruma regulētāji. Lielās devās fosfāti var kavēt kalcija, magnija un dzelzs uzsūkšanos. Tiek uzskatīts, ka tie ir bērnu hiperaktivitātes cēlonis. Lietošana: Iebiezinātais piens, kausētais siers, gaļa un zivju produkti, cepti izstrādājumi, cepamais pulveris, kartupeļu un olu produkti, kolas dzērieni (kā skābuma regulators).
E339	Nātrija fosfāts Dinātrija fosfāts Trinātrija fosfāts Monosodium phosphate Disodium phosphate Trisodium phosphate	Dažādas pārtikas piedevas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Var traucēt kalcija un fosfora līdzsvaru organismā. Īpašības: Fosforskābes nātrija savienojums.
E340	Monokālija fosfāts Dikālija fosfāts Trikālija fosfāts Monopotassium phosphate Dipotassium phosphate Tripotassium phosphate	Dažādas pārtikas piedevas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Fosforskābes kālija savienojums.
E341	Monokalcija fosfāts Dikalcija fosfāts Trikalcija fosfāts Monocalcium phosphate Dicalcium phosphate Tricalcium phosphate	Dažādas pārtikas piedevas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Fosforskābes kalcija savienojums.
E343	Monomagnija fosfāts Dimagnija fosfāts Monomagnesium phosphate Dimagnesium phosphate	Dažādas pārtikas piedevas. Jāizvairās. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Fosfāts - konservants, antioksidants, stabilizators, emulgators. Lielās devās var kavēt kalcija, magnija un dzelzs uzsūkšanos. Lietošana: Iebiezinātais piens, kausētais siers, gaļa un zivju produkti, cepti izstrādājumi, cepamais pulveris, kartupeļu un olu produkti, kolas dzērieni (kā skābuma regulators).
E350	Nātrija malāts Nātrija ūdeņraža malāts Sodium malate Sodium hydrogen malate	Dažādas pārtikas piedevas. Jāizvairās. Īpašības: Ābolskābes nātrija savienojums. Skābuma regulators, konservants. Ābolskābe ir katrā šūnā un daudzos augļos, bet tiek ražota sintētiski. Lietošana: Ievārījumos, dzērienos, konditorejas izstrādājumos, saldumos.
E351	Kālija malāts Potassium malate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Ābolskābes kālija savienojums.
E352	Kalcija malāts Kalcija ūdeņraža malāts Calcium malate Calcium hydrogen malate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Ābolskābes kalcija savienojums.
E353	Metarīnskābe Metatartaric acid	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Sintētiskais vīna stabilizators traucē kalcija uzsūkšanos.
E354	Kalcija tartrāts Calcium tartrate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Sintētiskais stabilizators, kavē kalcija uzsūkšanos.
E355	Adipīnskābe Adipic acid	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgais skābuma regulators, garšas pastiprinātājs. Iegūts no dzīvnieku taukiem. Lietošana: Dzērienos, desertos, pūdercukurā, pildījumos un mīklas glazūrā.
E356	Nātrija adipāts Sodium adipate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators, galda sāls aizstājējs.
E357	Kālija adipāts Potassium adipate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators, galda sāls aizstājējs.
E363	Dzintarskābe Succinic acid	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators. Lietošana: Garšvielu ekstraktos, desertos, zupās. Aizliegts dažās valstīs.
E365	Soda fumarāts	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators.
E366	Kālija fumarāts	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators.
E367	Kālija fumarāts	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators.
E370	Heptonolaktons	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators. Aizliegts dažās valstīs.
E375	Nikotīnskābe	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Lielākas devas var izraisīt: aknu bojājumus, diabētu, gastrītu, acu bojājumus, paaugstinātu urīnskābes daudzumu, ādas apsārtumu, galvassāpes un sāpes vēderā. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators. Dabiski atrodams pupās un citos pākšaugos, pienā, olās, gaļā, zivīs.
E380	Triamonija citrāts Triammonium citrate	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Iespējama negatīva mijiedarbība ar aknām un aizkuņģa dziedzeri. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators. Lietošana: Var traucēt ķermeņa skābju un sārmu līdzsvaram.
E381	Amonija dzelzs citrāts	Dažādas pārtikas piedevas. Nekaitīgs. Var traucēt ķermeņa skābju un sārmu līdzsvaram. Īpašības: Mākslīgs skābuma regulators. Svarīga, no citronskābes iegūta minerālviela. Izmanto: graudaugu produktos, diētiskos kukurūzas miltu produktos.
E385	Kalcija dinātrija etilēndiamīna tetraacetāts (kalcija dinātrija EDTA) Calcium disodium ethylene diamine tetra acetate (Calcium disodium EDTA)	Dažādas pārtikas piedevas. Bīstams. Aizliegts dažās valstīs.
EMULGATORI
E400	Algīnskābe Alginic acid	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: No brūnajām aļģēm dabiski iegūts biezinātājs. Var traucēt minerālvielu uzsūkšanos. Lietošana: Vieglajos taukos, dzeramajā jogurtā un majonēzē, bezalkoholiskajos dzērienos, pienā.
E401	Nātrija algināts Sodium alginate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Algīnskābes nātrija savienojums.
E402	Nātrija algināts Potassium alginate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Algīnskābes kālija savienojums.
E403	Amonija algināts Ammonium alginate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Algīnskābes amonija savienojums.
E404	Nātrija algināts Calcium alginate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Algīnskābes kalcija savienojums.
E405	Propān-1,2-diola algināts Propane-1,2-diol alginate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt ģenētiski modificēts. Iegūts no naftas produktiem. Īpašības: Algīnskābes propilēnglikoalgināta savienojums.
E406	Agars Agar	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Dabīgs želējošs un sabiezinošs materiāls no sarkanajām aļģēm kā šķiedrvielu materiāls uzlabo gremošanu. Lietošana: Dažādu ēdienu sastindzināšanai vai kā pamats krēmiem, ziedēm un svecītēm, kas nesatur taukus. Produkti: gaļa, saldējums.
E407	Karagināns Carageenan	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Pēdējā laikā tiek saistīts ar kancerogēnu aktivāciju organismā. Īpašības: Dabīgs želējošs un sabiezinošs materiāls, kas iegūts no jūraszālēm. Lietošana: Piena produktos, pudiņos, glazūrā, kā arī zobu pastās un krēmos.
E407a	Apstrādātas eucheuma jūraszāles Processed eucheuma seaweed	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Dabīgs želējošs un sabiezinošs materiāls
E410	Baltās akācijas sveķi Locust bean gum	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var pazemināt holesterīna līmeni. Īpašības: Dabīgs sabiezinošs materiāls no akāciju sēklām, uzlabo gremošanu, lielās devās var izraisīt caureju. Lietošana: Glazūrās, konditorejas izstrādājumos, augļu sulās, piena kokteiļos kā kakao aizstājēju.
E412	Guāra sveķi Guar gum	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var izraisīt nelabumu un vemšanu, vēdera uzpūšanos, pazemināt holesterīna līmeni. Īpašības: Dabīgs biezinātājs un emulgators. Glazūrās, maizē un konditorejas izstrādājumos, kečupā, majonēzē un mērcēs.
E413	Tragakants Tragacauth	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs, bet nav ieteicams alerģiskiem cilvēkiem. Īpašības: Dabīgs sabiezinošs materiāls, uzlabo gremošanu, lielās devās var izraisīt caureju. Lietošana: Skābos pārtikas produktos un kosmētikā, zāļu ražošanā.
E414	Akācijas sveķi Acacia gum (gum arabic)	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Nav ieteicams alerģiskiem cilvēkiem. Īpašības: Dabisks biezinātājs un gremošanas uzlabošanas līdzeklis, dažās valstīs tas ir apstarots, ļoti reti rodas nepanesamība. Lietošana: Saldumos.
E415	Ksantāna sveķi Xanthan gum	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Dabīgs želējošs un sabiezinošs materiāls, uzlabo gremošanu, lielās devās var izraisīt caureju. Lietošana: Salātu mērcēs, sinepēs, kosmētikā.
E416	Karaja sakai Karaya gum	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Dabīgs želējošs un sabiezinošs materiāls, uzlabo gremošanu, var izraisīt caureju, var traucēt minerālvielu uzsūkšanos. Lietošana: Praktiski tikai kosmētikā (zobu pastā).
E417	Tara sveķi Tara gum	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Dabīgs biezinātājs un pildviela. Kā šķiedrviela uzlabo gremošanu.
E418	Gellan gumija Gellan gum	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Mākslīgs želējošs un sabiezinošs materiāls
SALDINĀTĀJI
E420	Sorbīts Sorbīta sīrups Sorbitol Sorbitol syrup	Saldinātāji. Bīstams. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs cukura aizstājējs, kas izgatavots no glikozes vai ģenētiski modificētas kukurūzas, dabiski sastopams pīlādžos. Lietošana: Lielās devās izraisa vēdera uzpūšanos, caureju, tāpēc to neizmanto zīdaiņiem paredzētos produktos. Aizstāj cukuru diabētiķu pārtikas produktos un pārtikas produktos ar zemu kaloriju daudzumu. Arī žāvētos augļos, cepumos un konditorejas izstrādājumos, sausā mīklā, kosmētikā. Nav atļauts zīdaiņu un bērnu pārtikā.
E421	Mannitols Mannitol	Saldinātāji. Bīstams. Var būt ģenētiski modificēts. Var izraisīt caureju, sliktu dūšu un vemšanu. Īpašības: Mākslīgs cukura aizstājējs, kas izgatavots no invertcukura, mannozes reducēšanas produkts. Var izraisīt caureju un vēdera uzpūšanos. Lietošana: Košļājamā gumijā. Nav paredzēts lietošanai pārtikā bērniem un zīdaiņiem. Lietošana: mazkaloriju pārtikas produkti.
E422	Glicerols Glycerol	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Lielas devas var izraisīt galvassāpes, sliktu dūšu, slāpes un paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Īpašības: Mākslīgais stabilizators, pildviela, šķīdinātājs, kas izgatavots no dabīgiem taukiem un eļļām. Lietošana: Lietošana: konditorejas izstrādājumi, žāvēti augļi, mazkaloriju produkti, alkoholiskie dzērieni.
E425	Konjac sveķi Konjac glikomannāns Konjac gum Konjac glucomannane	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Augu bāzes sabiezinošs un želējošs materiāls. Lietošana: Pildvielās.
E431	Polioksietilēna (40) stearāts Polyoxyethylene (40) stearate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Emulgators, stabilizators.
E432	Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20) Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20)	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais stabilizētājs, emulgators un līdzeklis pret putošanos. Lietošana: Ievārījumos, automātu kafijas krējumos.Dažās valstīs aizliegts.
E433	Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80) Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80)	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais stabilizētājs, emulgators un līdzeklis pret putošanos.
E434	Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40) Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40)	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais stabilizētājs, emulgators un līdzeklis pret putošanos. Aizliegts dažās valstīs.
E435	Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60) Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60)	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais stabilizētājs, emulgators un līdzeklis pret putošanos.
E436	Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65) Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65)	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais stabilizētājs, emulgators un līdzeklis pret putošanos.
E440a	Pektīns	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Liels daudzums var izraisīt īslaicīgu vēdera uzpūšanos un diskomfortu zarnās. Īpašības: Dabīgs un mākslīgs sabiezinošs un želējošs materiāls, uzlabo gremošanu, lielas devas var izraisīt caureju.
E440b	Amidēts pektīns	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Pektīns, kas iegūts, apstrādājot ar amonjaku. Tā ir galvenā viela, kas nostiprina šūnu sienas, ķīmijā - polisaharīds. Izmanto kā sabiezinošu un stabilizējošu līdzekli.
E441	Želatīns	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgs emulgators un stabilizētājs. Lietošana: Konservos un gaļas produktos. Cilvēkiem, kam ir alerģija pret sulfītiem, vajadzētu no tā izvairīties.
E442	Amonija fosfatīdi Ammonium phosphatides	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Īpašības: Mākslīgais emulgators un stabilizators, lielas devas var izjaukt skābju un bāzes līdzsvaru. Var izraisīt kuņģa -zarnu trakta traucējumus. Lietošana: Kakao un šokolādes glazūrā.
E444	Saharozes acetāta izobutirāts Sucrose acetate isobutirate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Mākslīgs emulgators un stabilizētājs. Lietošana: Tikai necaurspīdīgos bezalkoholiskos dzērienos.
E445	Koka kolofonija glicerīna esteri Glycerol esters of wood rosins	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un stabilizētājs.
E450	Di (-tri, -tetra) nātrija difosfāts Kalcija skābes difosfāts	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairīties alerģijas un astmas slimniekiem. Augsts līmenis traucē fosfora un kalcija līdzsvaru organismā. Īpašības: Mākslīgie stabilizatori, emulgatori un skābuma regulētāji, kas palīdz pārtikas produktā veidot vai uzturēt nemainīgu divu vai vairāku nesajaucamu vielu maisījumu (piemēram, eļļu un ūdeni) pārtikas produktā. Lielas devas var traucēt dažādu vielu uzsūkšanos. Iespējamās sekas - kaulu blīvuma samazināšanās, sārņu nogulsnēšanās, bērnu hiperaktivitāte. Lietošana: Glazūrās, olā, kartupeļu izstrādājumos, kausētajā sierā, desā, zivju produktos, ceptos izstrādājumos.
E451	Pentonātrija trifosfāts Pentakālija trifosfāts Pentasodium triphosphate Pentapotassium triphosphate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Mākslīgie stabilizētāji, emulgatori un skābuma regulētāji. Lielas devas var traucēt dažādu vielu uzsūkšanos. Iespējamās sekas - kaulu blīvuma samazināšanās, sārņu nogulsnēšanās, bērnu hiperaktivitāte. Lietošana: Glazūrās, olā, kartupeļu izstrādājumos, kausētajā sierā, desā, zivju produktos, ceptos izstrādājumos.
E452	Nātrija-kalcija-kālija polifosfāts Sodium-Potassium-Calcium polyphosphate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Mākslīgie stabilizētāji, emulgatori un skābuma regulētāji. Lielas devas var traucēt dažādu vielu uzsūkšanos. Iespējamās sekas - kaulu blīvuma samazināšanās, sārņu nogulsnēšanās, bērnu hiperaktivitāte. Lietošana: Glazūrās, olā, kartupeļu izstrādājumos, kausētajā sierā, desā, zivju produktos, ceptos izstrādājumos.
E460	Mikrokristāliskā celuloze Pulverveida celuloze Microcrystalline cellulose Powdered cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Dabīgs pildviela un izolācijas materiāls, ko ķermenis neuzsūc. Kā šķiedrviela uzlabo gremošanu.
E461	Metilceluloze Methyl cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Var izraisīt meteorismu, vēdera uzpūšanos. Īpašības: Mākslīgi apstrādāta celuloze, lielas devas var izraisīt caureju. Aizliegts dažās valstīs.
E463	Hidroksipropilceluloze Hydroxypropyl cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Dabisks biezinātājs, var izraisīt caureju. Dažās valstīs aizliegts.
E464	Hidroksipropilmetilceluloze Hydroxymethylpropyl cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Dabīgs biezinātājs, var izraisīt caureju.
E465	Etilmetilceluloze Ethyl methyl cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Ar sārmiem apstrādāts dabisks biezinātājs, var izraisīt caureju.
E466	Karboksimetilceluloze Nātrija karboksimetilceluloze Carboxy methyl cellulose Sodium carboxy methyl cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Ar hloretiķskābi apstrādāts dabisks biezinātājs, var izraisīt caureju.
E469	Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze Enzymatically hydrolysed carboxy methyl cellulose	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Nekaitīgs. Īpašības: Pildviela un biezinātājs.
E470a	Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi Sodium, potassium and calcium salts of fatty acid	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Dabīgs emulgators un putu novēršanas līdzeklis.
E470b	Taukskābju magnija sāļi Magnesium salts of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Dabīgs emulgators un putu novēršanas līdzeklis.
E471	Taukskābju mono- un diglicerīdi Mono and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Dabīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E472a	Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri Acetic acid esters mono- and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E472b	Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E472c	Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E472d	Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E472e	Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes mono- un diacetilvīnskābes esteri Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E472f	Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes un vīnskābes esteri Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E473	Taukskābju saharozes esteri Sucrose esters of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E474	Saharozes glicerīdi Sucroglycerides	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgais emulgators un miltu apstrādes materiāls. Dažās valstīs aizliegts.
E475	Taukskābju poliglicerīna esteri Polyglycerol esters of fatty acids	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un stabilizētājs.
E476	Poliglicerīna poliricinoleāts Polyglycerol polyricinoleate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un stabilizētājs.
E477	Taukskābju propān-1,2-diola esteri Propane-1,2-diol esters of fatty acid	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgs emulgators un stabilizētājs.
E479	Termiski oksidēta sojas eļļa ar taukskābju mono- un diglicerīdiem	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgais emulgators un izolācijas materiāls.
E480	Soda sulfosucināts	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Var būt dzīvnieku izcelsmes. Var būt ģenētiski modificēts. Īpašības: Mākslīgais stabilizētājs, emulgators un līdzeklis pret putošanos.
E481	Nātrija stearoil-2-laktāts Sodium stearoyl-2-lactylate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E482	Kalcija stearoil-2-laktāts Calcium stearoyl-2-lactylate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E483	Steariltartrāts Stearyl tartrate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Īpašības: Mākslīgs emulgators un miltu apstrādes materiāls.
E491	Sorbitāna monostearāts Sorbitan monostearate	Emulgatori, stabilizatori, biezinātāji. Bīstams. Izvairieties no ale

Biežāk uzdotie jautājumi par E vielām

Kas ir pārtikas piedevas?

Pārtikas piedevas, kas pazīstamas arī kā E-vielas, ir ķīmiski savienojumi, ko pievieno pārtikai, lai mainītu tās tekstūru, krāsu, garšu vai palielinātu uzglabāšanas laiku.

Kādas E vielas ir dabiskas izcelsmes?

Daļa E vielu tiek iegūtas no dabīgiem avotiem, piemēram, antioksidantiem (piemēram, E300 askorbīnskābe). Tomēr lielākā daļa E vielu ir ķīmiski sintezētas.

Kādi pārtikas produkti parasti satur E vielas?

E vielas var atrast dažādos pārtikas produktos, tostarp konservos, dzērienos, saldumos, gaļā, maizē un citos produktos. To pieejamība ir atkarīga no konkrētā produkta un tā ražotāja.

Kāpēc produktos tiek izmantoti konservanti?

Konservanti tiek izmantoti, lai novērstu pelējuma, rauga un baktēriju augšanu, pagarinot produkta uzglabāšanas termiņu. Taču konservanti var izraisīt alerģiskas reakcijas vai nevēlamus simptomus. Piemēram, sulfīti (E220-E228) daļai cilvēku var izraisīt alerģiju.