О закусках

Закуски наиболее необходимы при приеме гостей. И особенно летом, когда мы общаемся на природе, общение длится дольше и не так четко «привязано» к столу. Тогда особенно весело иметь несколько вариантов блюд, которые легко подавать и есть просто (без ножа и вилки). Но кто их сделает, когда с гостями должна общаться сама ведущая? Тем более, что многие закуски особенно требовательны к приготовлению и оформлению.

Поэтому я уже некоторое время пытаюсь найти оригинальные закуски, которые не требуют много времени на приготовление. До сих пор я имел успех с бутербродами с различными паштетами, которые нужно просто намазать на ломтик бутербродного хлеба или крекера и добавить ломтик овоща (помидора или огурца). Пока в конце концов это не стало скучно. Я также смешивал различные напитки с йогуртом, Соус Shoyu, перец и зелень. Но что с ним смешивать? Я заметил, что не многие любят использовать для этого морковь, и еще меньше стебли сельдерея (которые я люблю, и раньше ела только их). Оказывается, хрустящие палочки лучше всего пропитываются, а вкусны они и без пропитки. Так что комбинация не нужна.

В последнее время меня стали интересовать более разнообразные рецепты с мисо. Однако такой ценный для здоровья продукт, но так сложно приспособить к нашей кухне. Мисо-суп приходится готовить специально, так что можешь делать это часто? (Особенно летом). В одной статье, которую я нашел, упоминалось, что мисо хорошо смешивать с маслом и намазывать на бутерброд. Еще я вспомнила, как мы нашли эти мисо на прошлой выставке экологических продуктов питания Biofach: там были горы разных паст мисо и рядом с ними были расставлены круглые чипсы. Самое интересное, что он сделан не из пшеницы, а из лучистой фасоли и зеленого горошка. Вы должны признать, что вкус чистого мисо с этими крекерами довольно экстремальный - очень насыщенный. Я попробовала и оказалось, что мисо пополам с маслом это одно и то же! Я насыпал рядом горку зелени и помидоров. Сделать его совсем несложно, важно не забыть заранее достать масло из холодильника, чтобы массы легко соединились. Закуска получилась отличная: вкусная, питательная, оригинальная, быстро готовится. Кстати, никакого сахара и прочих сладостей. Сейчас думаю чем заменить сливочное масло для веганов, но пока не придумал. Если найду время, попробую с тушеным овощным пюре.

Автор: Исследователь здорового образа жизни Guoda Azguridienė.