LIVIN - kādi mēs esam? Par draudzīgumu videi
Kāpēc ekoloģiski ir racionāla izvēle?
Bieži dzirdams viedoklis, ka ekoloģiskie produkti ir mode, ko varētu uzskatīt par neracionālu izvēli. Mūsuprāt, tā ir ļoti racionāla izvēle, viens no argumentētākajiem argumentiem par veselīgu uzturu un atbildīgu patēriņu. Kāpēc?
- Ekoloģiskajā audzēšanā neizmanto pesticīdus, augšanas hormonus, antibiotikas, parastos ķīmiskos mēslošanas līdzekļus, ĢMO kultūras.
- Ekoloģisko produktu ražošanā ir atļauts izmantot desmitiem reižu mazāk sintētisko pārtikas piedevu: konservantus, emulgatorus, krāsvielas.
- Ekoloģiskajā pārtikā netiek izmantoti sintētiski garšas pastiprinātāji (piemēram, nātrija glutamāts), hidrogenēti tauki.
- ĢMO un radiāciju vispār nevar izmantot ekoloģisko produktu ražošanā.
- Bioloģisko produktu uzglabāšanā un pārvadāšanā ir aizliegta arī pesticīdu, fungicīdu un citu spēcīgu ķīmisku vielu izmantošana.
Tikmēr visas šīs metodes un materiāli tiek plaši izmantoti ne-ekoloģiskas pārtikas audzēšanai un ražošanai. Tieši pateicoties tiem izdodas automatizēt procesus, padarot lauksaimniecību rūpniecisku un tādējādi pazeminot produkcijas cenu. Tomēr šāda pārtika noplicina mūsu uzturu un palielina alerģiju un citu veselības problēmu risku.
Ekoloģiskajai lauksaimniecībai un ražošanai ir ne mazāk kā sociālās dabas aizsardzības priekšrocības:
- Nepiesārņo ūdenstilpes.
- Saglabā augsni.
- Atbalsta vairāk zaļo zonu, kas ir svarīgi dzīvniekiem.
- Atbalsta lielāku bioloģisko daudzveidību, nesamazina bišu populāciju.
- Saglabā un kopj senās, izturīgākas sugas un šķirnes, samazina sēklu nozares monopolu.
- Ekoloģiskās saimniecības nevar paplašināties, izcērtot mežus, lai palielinātu lauksaimniecības zemi
- Ļauj attīstīties ģimenes saimniecībām, maziem un vidējiem lauksaimniekiem un ražotājiem.
- Integrē labdarības un sabiedrības aktivitātes uzņēmējdarbības procesā.
Patērētājam ir jāizlemj, kādu ēdienu, ainavu, kādas saimniecības un ražotājus viņš vēlas.
