Свежий чизкейк с бисквитом матча и с клубникой

Для бисквита:
130 г муки
10 г порошка чая матча
10 г разрыхлителя
90 г сахарной пудры
щепотка соли
65 г маргарина
175 мл растительного молока
5 г ванильного сахара

Для крема:
150 г орехов кешью
130 г кленового сиропа
сок из ½ лимона
600 г свежей или размороженной клубники
150 мл растительного молока
2 чайные ложки порошка агар-агар

1. Перед приготовлением замочите кешью в воде минимум на 1 час.
2. Приготовьте бисквит. Смешайте просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и порошок матча. Отдельно смешать растопленный маргарин с растительным молоком и ванильным сахаром и добавить к сухим ингредиентам. Перемешайте до однородности.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму для торта диаметром 23 см и выпекать при 180ºC 20 минут. После выпечки полностью остудить.
4. Приготовьте крем. В блендер поместить вымоченные орехи кешью, сироп и сок лимона. Перемешивайте, пока масса не станет однородной и кремообразной. Затем добавьте клубнику и снова взбейте блендером.
5. Нагрейте растительное молоко с порошком агар-агара в кастрюле. Постоянно помешивая, вскипятить и продолжать варить 1 минуту, затем добавить пару столовых ложек орехово-клубничной массы, перемешать, добавить в блендер всю оставшуюся клубничную массу и взбить блендером.
6. Вылить на бисквит клубнично-ореховый крем. Охладите в холодильнике не менее 2 часов.