Овсяные батончики с цейлонской корицей
240 г овсяных хлопьев(примерно 2 чашки),
100 г фундука,
50 г кокосовой стружки,
50-70 г очищенных семян подсолнечника,
100 г тыквенных семечек,
1 ч.л. соли (без горки, чтобы не было пересоленным),
1 ч.л. ванильного сахара,
1 ч.л. цейлонская корица,
1/3 ч.л. измельченного мускатного ореха,
1/4 или 1/8 ч.л. (в зависимости от того количества, которое вам нравится) молотой гвоздики,
2/3 чашки меда,
2 полные ст.л. «влажного» нерафинированного тростникового сахара (можно использовать и простой коричневый сахар, но именно саха «Мусковадо» придает карамельный вкус),
113 г сливочного масла (его можно заменить кокосовым маслом, которое отлично сочетается с этой гаммой вкусов).
1. Измельчите фундук (разрежьте пополам или на три части; более мелкие кусочки не будут чувствоваться, поэтому не рекомендуется использовать измельчитель).
2. Высыпьте все сыпучие продукты: овсяные хлопья, фундук, кокосовую стружку, семечки, тыквенные семечки, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
3. В кастрюлю или миску положите мед, «влажный» сахар и масло. Растопите, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, добавьте оставшиеся специи: цейлонскую корицу, мускатный орех, гвоздику. Перемешайте и выключите. Кипятить не нужно.
4. Полученную массу влейте в сыпучие продукты. Хорошо перемешайте, чтобы сироп равномерно распределился.
5. Застелите форму бумагой для выпечки и выложите полученную массу. Равномерно распределите ложкой. Прижмите массу влажными руками (к сухим она будет сильно липнуть).
6. Поставьте в разогретую до 180ºC духовку. Выпекайте около 40 минут, пока не подрумянится.
7. Вынув из духовки, дайте батончикам остыть (это особенно важно, чтобы при нарезке масса не развалилась). Затем порежьте острым ножом.
Для рецепта Для рецепта понадобится
