Мусс из маракуйи

Потребуется:
2 г растительного загустителя агар-агар
100 мл воды
145 г кокосового или греческого йогурта
200 г кокосовых сливок (используйте только твёрдую часть)
125 мл сока маракуйи
5 ст. л. кленового сиропа

1. Добавьте в миску 100 мл воды и агар-агар, затем хорошо перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 1 минуту.
2. В другую кастрюлю добавьте кокосовые сливки, сок, сироп и йогурт. Очень хорошо всё перемешайте венчиком и подогрейте, но не доводите до кипения. Масса должна быть еле тёплой.
3. Смешайте агар-агаровую массу с кокосовой. Разлейте по банкам и остудите до комнатной температуры, поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт @wise_taste.