Кускус с гранатом и авокадо

На 4 человека
Время приготовления: 20 мин.

Потребуется:
150 г кускуса
150 мл овощного бульона
1 авокадо
200 г ветки помидоров
1 яблоко
1 гранат
2 ст. л. лимонного сока
½ ч. л. соли
щепотка чёрного молотого перца
½ ч. л. восточных специи
1 ч. л. сахара из цветков кокоса
3 ст. л. арганового масла

Приготовление:
Добавьте кускус в кипящий овощной бульон, доведите до кипения и оставьте нагреваться на 15 мин. Затем переложите кускус в миску. Добавляйте восточную приправу, пока кускус не станет тёплым. Авокадо, помидоры и яблоко нарежьте кубиками и смешайте с кускусом. Разрежьте гранат пополам, удалите семена ложкой и добавьте их в кускус. Приготовьте топпинг из лимонного сока, соли, перца, кокосового сахара и арганового масла, добавьте в него салат перед подачей на стол и всё перемешайте.

Рецепт от «Ölmühle Solling»