Копченая приправа для свинины

На банку 150 мл:

• 20 г коричневого сахара;
• 10 г хлопьев соли;
• 10 г Lebensbaum био порошка паприки;
• 10 г Lebensbaum био чеснока в гранулах;
• 5 г Lebensbaum био черного перца горошком;
• 5 г Lebensbaum био семя тмина;
• 5 г Lebensbaum био кайенский перец;
• 5 г молотой копченой паприки;
• 5 г лукового порошка.

1. Поместите семена тмина и черный перец горошком в сковороду среднего размера и обжарьте, помешивая. Специи будут поджарены, когда семена тмина станут слегка золотисто-коричневыми и легко дымятся. Положить в кофемолку или мясорубку и измельчить.
2. Равномерно смешать все специи и засыпать в банку.

Подготовила: Reinis Miķelsons.
Фото: Māris Kiseļovs.
Стиль: Agate Vanuška-Andruce