Галет с яблоками, клубникой и черной смородиной

для приготовления теста на 2 средние порции вам понадобится:
240 г муки,
120 г сливочного масла,
щепотка соли,
1 яичный желток,
6 ст.л. холодной воды,
50 г сахара (для теста),
20 г сахара (для посыпки),
8 крупных ягод клубники
3 яблока,
горсти замороженной черной смородины.

Смешайте руками муку, масло, соль и сахар до получения мелкой крошки. Влейте воду и замесите тесто. Готовое тесто выложите в пакет и положите в морозильную камеру на 30 минут. Тесто разделите пополам и из каждого куска раскатайте кружочки толщиной 4-5 мм. Смажьте их взбитым яичным желтком. В середину раскатанного кружочка положите нарезанные кубиками яблоки, клубнику и посыпьте ягодами смородины. Загните тесто по краям. Получившуюся галету снова смажьте желтком и посыпьте сахаром. Запекайте в духовке при температуре 180°C 30 минут. Остудив, украсьте сахарной пудрой.

Рецепт от кулинарной феи.