Флорентины с темным шоколадом

Для 12 печенья:
50 г маргарина
50 г нерафинированного сахара
50 г кленового сиропа
75 г цукатов имбиря
50 г миндальной стружки
кожура от ½ апельсина
50 г муки
80 г черного шоколада
 

1. В кастрюле растворите маргарин, добавьте коричневый сахар, и когда всё растворится, влейте кленовый сироп.
2. Когда масса закарамелизируется, выключите огонь и добавьте мелко нарезанные имбирные цукаты, миндальную стружку и апельсиновую цедру. Тщательно перемешать и добавить муку.
3. На противне, застеленном пергаментной бумагой, разложить примерно 12 шариков размером в столовую ложку через большие промежутки и поставить в разогретую до 200ºС духовку на 8-10 минут.
4. Остудите печенье, окуните в растопленный шоколад и дайте ему застыть.