Обогатите свой рацион бобовыми. Это вкусная, питательная и лёгкая в приготовлении еда. Бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут и др.) богаты белком, не содержат глютен, в них мало сахара и мало жира, поэтому они подходят для людей с ограничениями в рационе.
Различные виды чечевицы, гороха и фасоли не только различаются по вкусу, но и имеют разный набор аминокислот, минералов и витаминов. Бобовые легко включить в свой ежедневный рацион.
Вареная фасоль обогатит самые разные мясные и вегетарианские блюда: супы, рагу, салаты. Чечевица может заменить обычный гарнир. Красная чечевица прекрасно подходит для приготовления и загустения различных супов. Также стремительно набирает популярность нут, который прекрасно сочетается с блюдами восточной кухни. Готовьте любимые блюда с бобовыми, а также попробуйте более экзотические, например бобы мунг или адзуки.
Перед приготовлением бобовые рекомендуется замочить, тогда они быстрее сварятся и сохранят приятную текстуру. Информацию о том, как долго рекомендуется замачивать определённые бобы, горох или другие бобовые, можно найти на упаковке. Если вы спешите, выбирайте готовые к употреблению варёный консервированный горошек, нут и другие.
