Пирог с фисташковым кремом PANETTONE

Братья Пенна — Лука и Стефано — основали свою кондитерскую компанию «Penna Bakery», объединяющую многолетний опыт и страсть к сохранению традиций. Лука, мастер-кондитер, с детства помогал в семейном ресторане, а позже, закончив кулинарное и кондитерское обучение, отправился изучать мир — Италию, Лондон, Америку. Он был окружен печеньем и пончиками, но его настоящей любовью стала высококачественная дрожжевая выпечка. После многочисленных испытаний и тренировок, которые помогли ему освоить новые техники и развить все пять чувств на кухне, Лука вернулся домой и начал печь свои первые пироги Panettone — угощения, которые покорили всех, кто их пробовал.

Стефано, экономист-гурман, в детстве любил играть в бухгалтера в ресторанчике родителей, а в 2003 году, окончив учебу, уехал в Милан изучать бизнес-администрирование. Интенсивные годы учебы позволили ему вырасти как профессионально, так и в личностном плане. Впоследствии работа привела Стефано в Нью-Йорк и Лондон, где он участвовал в крупных проектах, пробовал изысканные блюда и набирался ценного опыта. Все это время мысль о создании собственного бизнеса не покидала его.

Вернувшись домой, братья Пенна с новой силой и воодушевлением стали работать вместе. Так родился их совместный проект «Penna Bakery», объединяющий семейные традиции, тщательно отобранные ингредиенты и мастерство, чтобы каждая выпечка оставалась такой же аутентичной и вкусной, как и прежде.