Амалаки - Амла - натуральный витамин С

Пожалуй, самые известные аюрведические продукты — это чиаванпраша и трифала — не скажешь, что они вкусные, но скажешь, что полезные. Амла является важной частью их обоих. Хотя точный источник найти не удалось, специалисты утверждают, что молекула витамина С в амле «вращается в противоположном направлении», чем другие витамины С (поэтому велика вероятность, что он не вызовет аллергии у тех, у кого аллергия на обычный витамин С). Кроме того, будучи очень кислым, плод амлы становится сладким и подщелачивающим в нашем организме.

Как и туласи,амла является одной из наиболее широко используемых аюрведических трав. Он используется самостоятельно, составляет основу известного аюрведического тонизирующего средства Чаванпраша, входит в состав смеси для очищения кишечника трифала и других смесей.

Ботанические названия растения (латинское): Emblica officinalis, Phyllanthus emblica, Phyllanthus laxifolius, Cicca emblika, Dichelastina nodicaulis. Официально его называют индийским листопадным, хотя он более известен как индийский крыжовник, поскольку плоды очень похожи на него. Чаще всего используются фрукты. Индийское листопадное дерево - это листопадное дерево с отслаивающейся корой. С санскрита амалаки переводится как «плод, в котором обитает богиня процветания». В индуизме дереву амалаки поклоняются как обладающему силой накормить всю Землю. Ученые выделяют амалаки за обилие витамина С и дубильных веществ.

Амалаки (или амла) известна в аюрведической традиции как расаджана – растение, оказывающее восстанавливающее и уравновешивающее действие на все три конституциональных типа (вата, питта, капа) и замедляющее распад и старение клеток организма. Аюрведа описывает амалаки так: плод имеет пять вкусов (всего их 6), но преобладают кислый и вяжущий, природа его охлаждающая, вкус, который остается в организме после переваривания (випака), сладкий, свойства легкие, сухой; особенно благоприятен для питы.

В Аюрведе амалаки используется для нейтрализации повышенной кислотности, укрепления сердца, мозга и пищеварительного тракта, снижения температуры, лечения диареи, облегчения слабительного (обычно в смеси трифала, с двумя другими травами), для осветления пятен на коже, для стимуляции роста волос (принимается наружно), при диабете, как афродизиак. Это растение с антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием. Он повышает общий уровень белка и увеличивает массу тела за счет создания положительного баланса азота в организме, что делает эту добавку также обладающей анаболическим эффектом. Показания: состояния ослабленного иммунитета, такие как хронические или рецидивирующие простуды, лихорадка, аллергия, кожные инфекции, язвы во рту, кровоточивость десен, повышенная кислотность, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

На Западе амалаки обычно представляют как природный антиоксидант с витамином С, который заметно увеличивает блеск кожи и волос, повышает выносливость, успокаивает и очищает кишечник, мягко разжижает кишечник, обладает противоязвенным действием. Особое внимание здесь уделяется содержанию витамина С. Правда, в плодах амлы его много. Как и должно быть в случае с натуральным продуктом, количество витамина С сильно различается в разных источниках. В 100 г свежих фруктов это количество достигает 700 мг витамина С, в сушеных (которые добавляют в добавки) 2500-3500 мг. Это составит около 25% от рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Количество витамина С, как и других питательных веществ для растений, сильно варьируется в зависимости от местонахождения растения, почвы, способа подготовки плодов и других факторов. В дикой амле витамина С больше, в культурной – меньше. Сухофрукты содержат больше витамина С, чем свежие.

Однако было бы огромным упрощением рассматривать амлу только как хороший источник натурального витамина С. (Это должно быть сделано в описании продукта, поскольку законодательство разрешает упоминать только те части вещества, которые фигурируют в определенных списках). Исследователи подчеркивают, что эффект обусловлен не столько содержанием витамина С, сколько уникальным составом амлы как растения.

Источники:
https://www.dweckdata.com/published_papers/emblica_officinalis.pdf
https://www.indianfoodforever.com/food-guide/wonderful-amla.html

Автор: Исследователь здорового образа жизни Guoda Azguridienė.