Vegānu pankūkas bez glutēna

Pankūkas bez kaitīgām piedevām. Bez piena, olām un pat bez glutēna. Banāni piešķir tām patīkamu un mīkstu tekstūru, savukārt kviešus aizstāj patīkama griķu un brūno rīsu miltu proporcija. Mēs jutīsim maizes garšu, bet tā pilnībā pazūd kokosriekstu krējuma un skābo ogu garšās. Ja no rīta plānojat gatavot šos gardumus, krējumu varat sagatavot jau iepriekšējā vakarā. Pankūku tornis, apsmērēts ar šo krēmu, gāzīs no kājām Jūsu mājiniekus!

Jums vajadzēs (apmēram 5 pannām):
1 glāzi samaltus negrauzdētus griķu putraimus (varat izmantot jau samaltus)
½ glāzi brūno rīsu miltu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 tējkarotes cepamā pulvera
šķipsniņu sāls
¼ tējkarotes kanēļa
1,5 glāzi mandeļu piena
2 tējkarotes kļavu sīrupa
½ tējkaroti vaniļas ekstrakta (pēc garšas)
2 smalki sagrieztus banānus

Kā pagatavot:
1. Ja paši sasmalcinat griķu putraimus, izmantojiet īpaši jaudīgu blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Lielā bļodā ieberiet griķu miltus un citus sausos produktus - rīsu miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, sāli un kanēli.
2. Citā bļodā samaisiet mandeļu pienu, kļavu sīrupu un vaniļas ekstraktu. Visu ielej sauso produktu traukā un labi samaisa.
3. Iemaisa smalki sagrieztos banānus, vēlreiz uzmanīgi samaisa un apcep. Apgrieziet pankūkas, kad redzat burbuļus.
4. Īpaši garšīgi ar kokosriekstu krējumu un skābām ogām.

Recepte no emuāra „Pati sau”