Sautējums ar amarantu un griķiem

Jums vajadzēs:
3 nelielus burkānus,
1 cukini,
1 selerijas kātiņu ar lapām,
1 mazu glāzi izmērcēta un vārīta amaranta,
1 nelielu glāzi mērcētu neapgrauzdētu griķu,
1 sauju sadīgušu turku zirņu,
šķipsniņu ķimeņu, kurkumas, kajenas piparu,
Himalaju sāli pēc garšas.

Burkānus un seleriju sagriež šķēlēs vai kubiņos. Liek viegli sakarsētā pannā ar garšvielām un nedaudz vārīta ūdens. Karsē uz lēnas uguns. Tādā veidā saglabāsies vairāk vitamīnu.

Kopš iepriekšējā vakara ūdenī izmērcētas amaranta sēklas pavāra tā, lai joprojām varētu sajust cietību. Izmērcētus griķus ieberiet pannā kopā ar dārzeņiem. Pievieno arī nokāstu amarantu. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (Jūs varat pievienot arī savas iecienītās garšvielas) un uzmanīgi samaisa. Šķidrumam jābūt pietiekami daudz, lai tas vārītos apmēram 5 minūtes. Šķidrums uzsūksies putraimos. Tad mēs atstājam sautēties uz 5-10 minūtēm. Dekorējiet ar turku zirņu dīgstiem, dillēm, pētersīļiem (pēc izvēles). Garšīgi!

Receptes autore ir Laimutė Kozlovienė.