Rīsu miltu cepumi ar šokolādes gabaliņiem

750 ml burciņai:

• 300 g Bauck Hof balto rīsu miltu;
• 180 g brūnā cukura;
• 100 g šokolādes gabaliņu;
• 4 g cepamā pulvera;
• 5 g vaniļas cukura;
• šķipsna sāls.

Mīklai:

• 120 g sviesta;
• 2 olas.

1. Rīsu miltus sajauc ar cepamo pulveri, vaniļas cukuru un sāli. Kārto burkas apakšā, pa virsu kārto brūno cukuru, kam virsū liek šokolādes gabaliņus.
2. Burciņas sastāvdaļām pievieno mīkstu sviestu un olas, un visu samaisa, līdz izveidojusies viendabīga masa. Ja masa liekas par sausu, drīkst iejaukt vēl 1 olu. Ļauj mīklai ievilkties vismaz 1 stundu.
3. Uz pannas veido cepumus, ko cep līdz 180 °C temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī 12–15 minūtes.

Gatavo: Reinis Miķelsons.
Foto: Māris Kiseļovs.
Stils: Agate Vanuška-Andruce.