Mandeļu kūka ar plūmju kauliņu eļļu (bez glutēna)

Pagatavošanas laiks: 120 min.

Jums vajadzēs:
125 g mandeļu milti
125 g blanšētu maltas mandeles
6 olas
200 g pūdercukurs
šķipsniņu sāls
4 tējk. plūmju kauliņu eļļa
2 ēd. k. minerālūdens
citrona vai apelsīna miziņa

Olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus ar sāli. Dzeltenumus putojiet ar pūdercukuru, līdz masa kļūst balta, pievienojiet minerālūdeni, samaltas mandeles, mandeļu miltus, plūmju kauliņu eļļu un rīvētu citrona vai apelsīna miziņu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Uzmanīgi iemaisiet mīklā olu baltumus. Cepiet apaļā 26 cm diametra cepamajā formā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170ºC, 55 minūtes. Atdzesētu kūku izņemiet no cepamās formas, apkaisiet ar pūdercukuru un dekorējiet ar mandelēm (būs gardāk, ja tās vispirms viegli apcepsiet). Garšīga ar saldējumu vai krējumu.

Ölmühle Solling recepte