Dateļu un ābolu drumstalu kūka

Jums vajadzēs:
150 g dateles,
200 ml (1 glāzi) ūdens
4 vidēja lieluma ābolus,
1 tējk. kanēļa,
150 g parasto miltu (var izmantot miltu maisījumu bez glutēna),
3 tējk. cepamā pulvera,
100 g lielas auzu pārslas,
150 g sviesta (70 ml cepamās eļļas vegānu variantam),
100 g brūnā cukura,

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Nomazgājiet un sasmalciniet dateles. Aplejiet tās ar karstu ūdeni un vāriet apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujat atdzist. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež šķēlēs. Pievienojiet kanēli un 1/3 no norādītā cukura daudzuma. Samaisiet un nolieciet malā.

Sajauciet miltus, cepamo pulveri un auzu pārslas. Pievienojiet gabaliņos sagrieztu istabas temperatūras sviestu vai pievienojiet eļļu. Ar pirkstu galiem ieberzē miltus taukvielās (vajadzētu iegūt tādas kā maizes drupatas). Ieberiet atlikušo cukuru un atkal samaisiet.

No datelēm izspiediet šķidrumu un ielejiet to miltu maisījumā. Vēlreiz labi samaisiet. Masai vajadzētu saglabāt drupatu konsistenci. Izberiet pusi drupatu cepšanas formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Vienmērīgi izlīdziniet un viegli piespiediet, lai veidotu kūkas pamatni. Uz šīs pamatnes uzsmērējiet dateļu biezeni un virsu pārklājiet ar sagrieztām ābolu šķēlītēm. Pabeidziet, uzberot un vienmērīgi izlīdzinot atlikušās drupatas. Cep apmēram 45 minūtes.