Spānijas salvijas (čia) sēklas acteki, maiji un citas amerikāņu ciltis izmantoja jau pirms 4000 gadiem. Čia sēklas bija (un joprojām ir) viens no galvenajiem šo cilšu pārtikas produktiem.
Čia izmanto sēklu formā, samaļ miltos, no tām izspiež eļļu Tās tiek augsti vērtētas tradicionālajā medicīnā.
Maigās garšas čia sēklas var pievienot jebkurai receptei, nemainot tās garšu. Čia želeja var aizstāt taukus dažādos ēdienos. Piemēram, mēģiniet aizstāt pusi sviesta (eļļu / margarīnu) ar čia želeju. Garša paliks tāda pati vai pat uzlabosies.
Samitrinātās sēklas "ražo" želeju, bet tās neizraisa nepatīkamu sajūtu vai garšu. Tā nedaudz atgādina ķīseli. Ja čia sēklām vakarā uzliesiet kokosriekstu (vai jebkuru citu) augu izcelsmes pienu, no rīta iegūsiet garšīgu un sātu uzkodu jeb desertu. Sēklas sajaucot ar zīda tofu, banānu un mango augļiem, Jūs saņemat pilnībā jogurtam līdzīgu desertu / uzkodu.
Šīs čia sēklas ir piemērotas diedzēšanai. Pirms diedzēšanas nav nepieciešams ilgi mērcēt ūdenī, mērcējiet kamēr izveidojas želeja, tās sadīgst 4-7 dienu laikā, atkarībā no istabas temperatūras un vēlamā dīgļa lieluma. Diedzēt uz mitras vates, auduma, papīra dvieļa vai vienkārši izkaisīt uz mitras šķīvja, katru dienu (2 reizes dienā) apsmidzinot ar ūdeni. Pēc ražas novākšanas tās pašas sēklas dīgst atkal. Ļoti garšīgi pievienot salātiem, sviestmaizēs vai kokteiļos. Garšīgi kopā ar jebko!
