Turku zirņi pamazām kļūst par tikpat izplatītu pākšaugu kultūru kā zirņi vai pupiņas. Iemīlēt tos ir patiešām viegli, jo tas ir ļoti vērtīgs augu olbaltumvielu avots.
Turku zirņi ir sātīgs produkts, kas ir lieliski piemērots sautējumiem, zupām, salātiem un citiem ēdieniem. Tie ir vissvarīgākā humusa un falafeļu sastāvdaļa.
Jūs varat paši vārīt turku zirņus vai iegādāties tos jau gatavus. Tie, kas bieži uzturā lieto turku zirņus, izvēlas otro variantu, jo to vārīšana ir diezgan laikietilpīgs process. Pirms vārīšanas ieteicams turku zirņus mērcēt ūdenī vismaz 12 stundas, pēc tam svaigā ūdenī vārīt 40-50 minūtes. Lai arī process šķiet ilgs, garša neliks vilties - pagatavojot humusu no svaigi vārītiem turku zirņiem, Jūs uzreiz sajutīsiet garšas atšķirības.
Ja izvēlaties konservētus turku zirņus, dodiet priekšroku produktam bez pievienota cukura. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī un izlietot dažu dienu laikā.
