Bagātiniet savu uzturu ar pākšaugiem. Tas ir garšīgs, barojošs un viegli pagatavojams pārtikas produkts.
Pākšaugos (pupās, zirņos, lēcās, turku zirņos u.c.) ir daudz olbaltumvielu, kā arī, tie nesatur glutēnu, tie ir ar zemu cukura līmeni un zemu tauku saturu, tāpēc tie ir piemēroti cilvēkiem ar stingri ierobežotu uzturu. Dažādiem lēcu, zirņu un pupiņu veidiem ir ne tikai atšķirīga garša, bet arī atšķirīgs aminoskābju, minerālvielu un vitamīnu kopums. Pākšaugus ir viegli iekļaut ikdienas uzturā.
Vārītas pupiņas bagātinās dažādus gaļas un veģetāros ēdienus: zupas, sautējumus, salātus. Lēcas var aizstāt ierasto garnīru. Sarkanās lēcas ir ideāli piemērotas zupu dažādošanai un sabiezēšanai. Strauju popularitāti iegūst arī turku zirņi, kas ir ideāli piemēroti austrumu virtuvei. Pagatavojiet jau iecienītos pākšaugus un izmēģiniet arī dažas eksotiskākas, piemēram, mung vai japāņu pupiņas.
Pirms vārīšanas pākšaugus ieteicams izmērcēt ūdenī, tad tie ātrāk izvārās un saglabā patīkamu tekstūru. Informācija par to, cik ilgi ieteicams mērcēt konkrētas pupiņas, zirņus vai citus pākšaugus, ir atrodama uz iepakojuma. Ja Jūs steidzaties - izvēlieties jau gatavos vārītus konservētus zirņus, turku zirņus un citus.
