Ekoloģiskās sēklu un kauliņu eļļas ir pelnījušas īpašu vietu ne tikai virtuvē, bet arī jūsu kosmētikas skapītī. Dažādojot ikdienā izmantoto eļļu klāstu , pavērsies vēl plašākas iespējas bagātināt savu ēdienkarti. Rezultāti nebūs neapmierinoši, ja vien atcerēsieties pārbaudīt, kuras eļļas var sildīt un kuras var lietot tikai aukstas. Ir vērts atcerēties, ka dažas aukstā spieduma ekoloģiskās eļļas ir lieliski piemērotas arī ādas kopšanai.
Cepšanai un grauzdēšanai vislabāk izmantot nerafinētu auksti spiestu kokosriekstu eļļu vai Ghi sviestu. Piemērota ir arī saulespuķu eļļa, kas ražota no īpaša veida saulespuķēm. Sezama eļļa ir piemērota arī īslaicīgai karsēšanai. Kā arī magoņu un ķirbju sēklu eļļu vēlams lietot tikai neilgā laikā pagatavojamiem sautējumiem.
Salātiem, marinādēm un karstajiem ēdieniem auksti spiestu eļļu plaukts ir daudz plašāks un daudzveidīgāks. Lai iegūtu unikālu salātu mērci, varat izmantot īpaši izstrādātu vai aromatizētu eļļu vai arī izmēģināt maigo vīnogu kauliņu eļļu kurai piemīt maigā augļu garšu. Gatavās zupas, sautējumus, rīsu un dārzeņu ēdienus papildiniet ar nedaudz ekoloģiskas majorāna, linsēklu, sezama vai ķirbju sēklu eļļu. Plūmju kauliņu eļļa, kas atgādina marcipānu, ir lieliski piemērota desertiem.
Smiltsērkšķu un melno graudu eļļām ir ļoti izteiksmīga, specifiska garša, tāpēc tās bieži dzer tīrā veidā un lai bagātinātu uzturu.
Ekoloģiskās aukstā spieduma eļļas var izmantot arī kosmētikā. Smiltsērkšķu eļļa ir lieliski piemērota ādas kopšanai. Kosmētikā bieži izmanto arī vīnogu kauliņu un aprikožu kauliņu eļļas. Lietojiet ādas kopšanas eļļu atsevišķi vai pievienojiet to krēmam vai citu eļļu maisījumam.
