Ābolu etiķis jeb ābolu sidra etiķis piešķirs patīkamu garšu salātu mērcei, kā arī lieliski derēs marinādēs. Ābolu etiķim ir izteikta dzintara krāsa un nedaudz saldena, bet pikanta garša, kas kļūst par lielisku papildinājumu daudziem ēdieniem, piešķirot tiem unikālu garšas dziļumu. Pasūtiet ābolu etiķi interneta veikalā LIVIN!
Ābolu etiķis – raksturojums un īpašības
Ābolu sidra etiķis, ko bieži dēvē vienkārši par ābolu etiķi, ir daudzpusīgs un populārs etiķa veids, ko iegūst no ābolu sidra fermentācijas. Ābolu izcelsmei ir izšķiroša nozīme gan etiķa uzturvērtības īpašībās, gan garšas smalkumos. Īpaši kvalitatīvs ābolu etiķis ir izgatavots no ekoloģiskas, auksti spiestas ābolu sulas. Vērtīgi enzīmi, kā arī garša un aromāts tiek saglabāti, uzturot dabisko fermentāciju un produktu nekarsējot un nepasterizējot.
Nefiltrēts ābolu etiķis
Neattīrīts (nefiltrēts) ābolu etiķis ir nedaudz duļķains, var būt nogulsnes, taču tas nav trūkums, bet tikai produkta priekšrocība. Attaisot pudeli, nogulsnes var arī pavairoties un tas ir produkta kvalitātes rādītājs, nevis, ka produkts ir sabojājies – nepasterizētā ābolu etiķī neapstājas fermentācijas process.
Ekoloģisks ābolu sidra etiķis
Ekoloģiskajam ābolu sidra etiķim piemīt svaigs aromāts. Augstas kvalitātes ābolu sidra etiķis, kas gatavots no bioloģiski audzētas, auksti spiestas ābolu sulas, netiek ne karsēts, ne pasterizēts. Tas nodrošina dabisku fermentāciju, kas vairāk saglabā vērtīgās īpašības un rada bagātīgāku un smalkāku garšu un aromātu. Ir vērts atcerēties, ka nepasterizēts ābolu etiķis nepakļaujas fermentācijas procesam, tāpēc etiķa pudele parasti ir duļķaina. Šie duļķainumi liecina par augstu produkta kvalitāti, nevis defektu. Ekoloģisks jeb bio ābolu sidra etiķis saglabā enzīmus, olbaltumvielas un labvēlīgās baktērijas. Izvēloties ekoloģisku ābolu etiķi, tiek nodrošināts, ka izmantotie āboli nesatur pesticīdus un sintētiskās piedevas, uzlabojot etiķa garšu un uzturvērtību.
Ābolu etiķa izmantošana kulinārijā
Ar ābolu sidra etiķi padariet gardākus salātus, mērces, kā arī dažādus uzlējumus.
- Ābolu sidra etiķis kalpo kā lielisks garšas “līdzsvarotājs” receptēs. Tā skābums piešķir ēdieniem spilgtu un atsvaidzinošu garšu. Ābolu sidra etiķi bieži izmanto mērcēs un krēmzupās, lai palutinātu savas garšas kārpiņas.
- Gaļas un dārzeņu marinēšana ar ābolu sidra etiķi ne tikai piešķir apburošu aromātu, bet arī palīdz iegūt sulīgus un aromātiskus ēdienus. Pievienojiet etiķim zaļumus, garšvielas un nedaudz olīveļļas, lai iegūtu izcilu marinādi!
- Ābolu etiķis tiek bieži izmantots arī marinējumos. Neatkarīgi no tā, vai marinējat gurķus, sīpolus vai pat augļus, etiķa skābums uzlabo un saglabā sastāvdaļu dabiskās garšas.
- Klasiskais vinegrets vai citi salāti kļūs par kulinārijas šedevru pievienojot tiem mērci ar ābolu sidra etiķi. Pievienojiet etiķim augstas kvalitātes olīveļļu, Dižonas sinepes, medu un šķipsniņu sāls, lai iegūtu daudzpusīgu mērci, kas papildinās salātus, dārzeņus vai pat grilētu gaļu.
Iegādājieties ekoloģisku un nefiltrētu ābolu sidra etiķi interneta veikalā LIVIN!
Biežāk uzdotie jautājumi
Kas ir ābolu sidra etiķis?
Ābolu sidra etiķis ir etiķis, kas izgatavots no raudzētas ābolu sulas. Tas tiek pakļauts divpakāpju fermentācijas procesam, vispirms pārvēršot cukurus spirtā un pēc tam etiķskābē, piešķirot tam raksturīgo pikanto garšu.
Ar ko atšķiras ābolu etiķis no parastā etiķa?
Ābolu sidra etiķis tiek gatavots no raudzētas ābolu sulas, tāpēc tam ir nedaudz saldena garša ar augļu notīm. Parastajam etiķim, ko bieži iegūst no graudiem, ir neitrālāka garša.
Kādi ir ābolu etiķa ieguvumi veselībai?
Tiek uzskatīts, ka ābolu etiķis sniedz dažādus ieguvumus veselībai, tostarp uzlabotu gremošanu, cukura līmeņa regulēšanu asinīs, svara kontroli un pretmikrobu īpašības.
