Šķirnes kakao „Chuncho Peru“, ekoloģiska

„Moruga Cacao“ ekoloģiska ceremonijas kakao „Chuncho Peru“.
„Chuncho“ - reta kakao šķirne, kas aug pie senā Maču Pikču cietokšņa, augstu Peru Andu kalnos. Tā ir viena no maigākajām kakao pupiņām pasaulē ar smalku sarkano ogu un izteiktiem ziedu aromātiem. Turklāt „Chuncho“ kakao pupiņas ir ar vienu no augstākajām dabiskā kakao sviesta koncentrācijām pasaulē, tāpēc šis kakao ir neticami krēmīgs.
Turklāt, „Chuncho“ koki dažreiz sasniedz pat 200 gadu vecumu! Bez vietējo iedzīvotāju neatlaidības saglabāt šo aromātisko kakao, šī vērtīgā šķirne jau būtu izzudusi, atstājot vietu garlaicīgiem masu tirgus hibrīdiem, kā tas bieži notiek kakao industrijā.

Garšas notis: sviests, sarkanie augļi, kaltēti ziedi.
Pagatavošana (1 lielai krūzei).
1. Sāciet ar 100 ml auksta šķidruma (iesakām baristas tipa augu izcelsmes dzērienu) krūkā.
2. Pievienojiet 200 ml verdoša ūdens, lai sasniegtu ideālo temperatūru.
3. Šķidrumam pievienojiet 7-10 kakao gabaliņus (10-15 g).
4. Ja vēlaties, varat papildināt ar garšvielām, piemēram, kanēli, asajiem pipariem vai vaniļu.
5. Sakuļiet ar rokas piena putotāju, līdz maisījums kļūst biezs un krēmīgs.
6. Un izbaudiet!

Bez pievienotā cukura