Japānas zaļā tēja "Kabuse Shincha Classic", berama, ekoloģiska

KEIKO „Shincha Classic“ – vissvaigākā tēja, no pirmajām jaunajām lapiņām, ievākta 2024. gada aprīlī. Augstākās – premium – kvalitātes organiskās Japānas zaļās tējas, „Yutaka Midori“ un „Sae Midori“ šķirnes ar iespaidīgu aromātu, ko raksturo bagātīgs un maigs umami aromāts.
Shincha nozīmē “jauna tēja“ un ir tikai sezonāla – nepalaidiet garām iespēju to nobaudīt.

Aiz nosaukuma KEIKO slēpjas grupa ar neparastām un maigām tējām, kuru garša un aromāts ir pilnīgi atšķirīgs – gluži kā lapiņu novākšanas laiks. KEIKO tējas tiek audzētas ekoloģiskā saimniecībā Kagošimas reģionā, Japānas dienvidos. Tēja var tikt audzēta ēnainā vai saulainā vietā. Audzējot daļējā ēnā, zem speciāliem tīkliem (japāņu valodā "Kabuse"), audzēšanas apstākļi kļūst ļoti līdzīgi dabiskajiem, kādos aug savvaļas tējas krūmi. Kabusecha ir ļoti bagātīga ar ekstraktiem, īpaši zaļu krāsu un iegūst saldenāku garšu.

KEIKO tējas tiek apstrādātas īpašā veidā, kas ļauj tējas lapām vislabāk atvērties un pasargāt no oksidācijas. Tūlīt pēc ražas novākšanas tējas lapas tiek tvaicētas, atdzesētas, sarullētas un izžāvētas. Hermētiskie maisiņi saglabā tējas aktīvās sastāvdaļas un svaigu aromātu līdz brīdim, kad Jūs to baudīsiet.

Pagatavošana: pārlej ar ūdeni, kas nav karstāks par 50-70ºC (kopumā 4 reizes). Viena līdzena tējkarote tējas vienai tasei (apmēram 150 ml) ūdens. Aplejot pirmo reizi, paturiet 60 sekundes un tad pilnībā izlejiet no tējkannas – tēja ir gatava baudīšanai! Otro uzlējumu noturiet līdz 15 sekundēm, trešo - 15 sekundes, bet ceturto - 30 sekundes. Katru reizi tēja no tējas augiem ir pilnībā jānolej. Vislabāk visas četras tases tējas dzeriet bez ilgiem pārtraukumiem starp uzlējumiem.

Atvērto paciņu turēt cieši noslēgtu ledusskapī un izlietot 1 mēneša laikā.