Pirmās ražas zelts: OLIO NOVELLO olīveļļa

Ar ko OLIO NOVELLO ir īpaša?

„Olio Novello“ arba „Olio Nuovo“ - tā itāļu valodā sauc agrās ražas extra virgin olīveļļu. Šī eļļa tiek spiesta no pirmās ražas, kas tiek novākta pirms olīvu novākšanas sezonas novembrī. Lai gan jaunās olīvas piešķir eļļai mazāku skābumu un saglabā vairāk vērtīgu uzturvielu, tās dod tikai nelielu eļļas daudzumu – tāpēc šī eļļa ir ļoti vērtēta un dārgāka nekā parastās olīveļļas.

Šīs eļļas ražošanas process ir neparasts. Jaunās olīvas rūpīgi novāc ar rokām un pirms presēšanas tās tur tikai 4 stundas, ļaujot olīvām saglabāt savas unikālās īpašības un rezultātā radot izcilu olīveļļu. Atšķirībā no augstākā labuma auksti spiestas olīveļļas, kurai pēc presēšanas jānostāvas vismaz mēnesi, lai smalkās mīkstuma daļiņas lēnām nosēstos, „Olio Novello” eļļas nogulsnes ir tās kvalitātes, dabiskuma un svaiguma garantija, tāpēc šo eļļu ieteicams iegādāties uzreiz pēc ražas novākšanas un ražošanas procesa.

Bagātīga garša un uzturvielu pārpilnība

„Olio Novello” bioloģiski aktīvā olīveļļa ir bagāta ar vērtīgām uzturvielām: antioksidantiem, E vitamīnu un vairāk polifenolu nekā parastajā augstākā labuma olīveļļā.

Lai gan daudzi novērtē šo eļļu tās uzturvērtības dēļ, tā ir iecienīta arī tās koncentrētās garšas dēļ. Šai eļļai ir intensīvs aromāts un izteikta rūgta pēcgarša. Tomēr tāpat kā visām eļļām, „Olio Novello” eļļas garša laika gaitā kļūst maigāka, un eļļas vērtīgās īpašības samazinās. Piemēram, extra virgin olīveļļas vidējais glabāšanas laiks ir 24 mēneši, savukārt „Olio Novello“ glabāšanas laiks ir ierobežots dēļ vielām, kas piešķir tai spilgti zaļu krāsu un duļķainumu. Tāpēc “Olio Novello” jāpatērē sešu mēnešu laikā, taču pēc iepildīšanas pudelēs to var uzglabāt vismaz 18 mēnešus, ja uzglabā tumšā un vēsā vietā.

Lai baudītu patieso garšu un visas labvēlīgās īpašības, „Olio Novello“ eļļu iesaka lietot pēc iespējas svaigāku.

Livin klientu iecienītākā - „Centonze Novello“ olīveļļa

„Centonze Novello“ neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir auksti spiesta no ar rokām novāktām olīvām un ekstrahēta tikai mehāniski. No Nocellara del Belice olīvām, kas audzētas Sicīlijas vulkāniskajā augsnē, eļļa tiek spiesta paša ražotāja presē ne ilgāk kā 4 stundas! Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa tiek ražota kontrolētā temperatūrā presēšanas procesa laikā, kas nepārsniedz 27 ºC, tāpēc tā ir piemērota arī zaļajiem ēdājiem.

„Centonze Novello“ olīveļļļai ir bagātīga garša un uzturvielām bagāta garša. Bieza, maigi aromātiska un labi sabalansēta, ar augļu notīm un pikantu garšaugu garšu. Tā ir lielisks garnējums visiem dārzeņu, zivju vai sarkanās gaļas ēdieniem un dārzeņu zupām. Olīveļļas mīļotājiem un gardēžiem tā patiks!

LIVIN fiziskajā vai interneta veikalā jau varat iegādāties 2024. gada pirmās ražas eļļu „Centonze Novello“.

Zaļais zelts – „Marfuga Novello“

Ir unikāla itāļu eļļa, nefiltrēta „Marfuga Novello“, kas radīta Umbrijas reģionā no olīvām, kas novāktas 2024. gada oktobrī. Šī ir ierobežotas tirāžas olīveļļa, kas apbur ar savu izskatu un īpašībām.

Ideāli līdzsvarota garša ar svaigiem augu un artišoku notīm, vieglu rūgtumu un smalku pikantumu. Augstas kvalitātes zīme ir tikai 0,15% skābums un pat 626 mg/kg polifenolu (polifenoli sāk pozitīvi ietekmēt veselību jau no 250 mg/kg). Nefiltrētā eļļa ir lieliski piemērota ne tikai gardēžu ēdieniem, bet arī ikdienas uztura bagātināšanai. Šis ir zaļais zelts, kas ir pelnījis atrasties uz katra galda!

Svarīgi! 2024. gada pirmā ražas „Marfuga Novello" eļļa ir pieejama tikai dažos LIVIN fiziskajos veikalos. Noklikšķinot uz šīs saites, vari pārbaudīt preces atlikumu „Atrast veikalā".